1、一看，看杨梅新鲜度，放久的杨梅光泽度不好，表面会有出汁泛白。

2、二摸，新鲜杨梅的手感会有点扎手，且杨梅表面会有一层薄薄的略粘的物质。不新鲜的杨梅手感绵软，碰伤的会有凹陷出汁。

3、三尝，口感清香酸甜可口为新鲜。有些杨梅看着黑，但可能已经发酵了，要么是摘的时机太晚了，要么是放久了，吃起来会有一股酒味，入口就知道了。

杨梅在6月中旬开始成熟之后会被采下装筐里，下面垫着，上面铺着一层层厚厚的叶子，一般情况下，装杨梅的筐里放的是狼萁草，这种草山上产量大，柔软性好，而杨梅果粒小巧，果肉娇嫩，在装杨梅的筐里放这种草，是为了防止杨梅受挤压导致变形损坏。

杨梅树叶可以喷石硫合剂。修剪合理之后，可以使用3~5波美度的石硫合剂全园喷洒，对于较大的伤口，可以涂抹石硫合剂原液进行消毒。