一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。

1、牛奶 牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

2、鸡蛋 大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。而且鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。

3、鱼类 它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

4、虾 虾是健脑的美味食品。吃虾有助于集中注意力，强健神经系统，每天100克就够了。须注意的是，虾要煮熟或炸熟后再放盐。

5、动物内脏 动物的心、脑、肝、肾中含有丰富的优质蛋白质、磷脂和铁质。铁质是红细胞的重要组成成分。经常吃些动物肝、肾脏，体内铁质充分，红细胞可为大脑运送充足氧气，就能有效地提高大脑的工作效率。

6、各种脑髓食物 各种动物的脑子都含大量脑磷脂和卵磷脂，是人脑的滋补佳品。其中又以鱼脑髓最佳。因为鱼脑中鱼油含有两种不饱和脂肪酸：二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（EPA），这两种物质是人体大脑细胞，尤其是脑神经传导和突角的生长发育有着极其重要的作用。由于鱼脑中胆固醇含量较高，因而老年人，尤其是有心脑血管疾病的人不宜食用。

7、味精 味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。

8、花生 花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

9、小米 小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

10、玉米 玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

11、黄花菜 人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。对于神经过度疲劳的人来说，应大量食用，以防治神经衰弱和失眠。黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，均为大脑代谢所需要的物质，因此，它被人们称为“健脑菜”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。

12、辣椒 辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。

13、菠菜 菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。菠菜中由于含有丰富的维生素A、C、B1、B2和一种十分重要的维生素：叶酸，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

14、橘子 橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。

15、深色绿叶菜 蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。

16、全麦制品和糙米 增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。

17、大蒜 常食大蒜具有杀菌防癌、降血脂、血糖、血压的作用，而新近国内饮食保健专家研究又发现，蒜还具有补脑功效。这是因为：一则大蒜含有一种具有强烈辛辣味且易挥发的蒜素，它能舒展血管、促进血液循环，从而增强脑部供血，有助于大脑高负荷的运转。二则大蒜与少量维生素B1可生成一种称为“蒜氨”的化合物，该化合物能增强维生素B1的作用，即加速葡萄糖转化成大脑思维活动所需的能量。

18、生姜 性温辛，是日常家用的调味品，也是驱寒发汗的良药。而它另一大功效就是健身益脑。德国《彩色画刊》把生姜誉为“有助于激发人类创造性的食品。”此说并非毫无依据。因为：一则生姜含有姜辣素和带有香气味的挥发油，能稀释血液，使血液的流动更加通畅，从而有助于大脑血液、氧气和养分的供给。二则生姜还含有姜烯酚、γ—氨基丁酸、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸等，而这些物质对神经系统的信息传输具有催化辅助的作用。多食生姜能加快信息传输，提高大脑反应速度。

19、洋葱 每百克洋葱中含有钙40毫克，磷50毫克，铁1．8毫克，维生素C8克，有益于人体的结缔组织和关节，故洋葱在欧美国家，一直享有“菜中皇后”的美誉。而洋葱之所以具有醒脑添智的功效，是因为：一则洋葱含有二烯丙基、二硫化物和能激活血溶纤维蛋白活性的成分，有益于舒张血管、改善大脑供血供氧状况，从而消除强脑力劳动者过度的紧张和疲劳。二则洋葱中还含有微量元素硒，它是一种抗氧化剂，能延缓机体细胞和大脑神经细胞的衰老，保持大脑活力。此外，香葱和大葱也有此种功效。所以，欧美保健专家提出：每天最少吃半个洋葱头，即可起到一定舒缓紧张心理，减轻大脑疲劳，活跃思维的作用。

20、豆类及其制品 这是自然界最好的植物蛋白来源。豆类及其制品含大脑所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，黄豆的重要成分是胆咸中的卵磷脂，即构成脑部记忆的物质和原料。它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。

21、核桃和芝麻 中国人向来认为核桃是补脑佳品，隋唐时参加科举考试的人就盛行吃核桃。中医认为，这两种物质有“补五脏，益气力，强筋骨，健脑髓”的作用。核桃含有极丰富的亚油酸，可以帮助脑部血液畅通。现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。芝麻在中医和道家气功中备受推崇，它不仅有提高脑髓神经的效能，还有畅通血液等功效。

22、水果 菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词；柠檬可提高人的接受能力，因此在上课之前不妨喝一杯柠檬汁；桂圆（龙眼）含有磷脂和胆碱，有助于神经功能的传导。脑力劳动后，神经兴奋易致失眠，用桂圆的肉煮汤喝，可起到安神和安眠的作用；红枣能健脾开胃，理气解郁，对防治神经衰弱有明显疗效；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，精神稳定，并能提高人创造能力另外，香蕉中还含有可使神经“坚强”的色氨酸。有了色氨酸，任何压力都无法使您失去平衡。色氨酸还能形成一种叫做“满足激素”的血清素，这是一种神经介质，它能使人乐观、开朗，预防郁抑症的发生。

核桃在我国被誉为“万岁子”、“长寿果”。其因卓著的健脑效果和丰富的营养价值而受到众多人的喜爱，核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用，而且还可促进造血和伤口愈合，另外，核桃仁还具有镇咳平喘的功效。

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其多种氨基酸具有提高智力以及促使细胞发育和增强大脑记忆的功能。并且花生红衣还具有补血的效果。

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中所含的不饱和脂肪酸、磷脂能够促进大脑细胞膜磷脂代谢，磷是加速大脑细胞膜新陈代谢的能量源。

1、健脑丸具有补肾健脑、养血安神（通过滋养血液来安定神志，舒缓情绪）的功效，主要用于治疗心肾不足所致诸症。

2、健脑丸主要是由肉苁蓉、枸杞子、酸枣仁、琥珀、五味子等组成的，诸药合用共奏补肾健脑、养血安神之功，适用于治疗心肾亏虚所导致的失眠健忘、多梦、头晕、心悸（心跳加快，常伴有心慌）、心慌、腰膝酸软（腰部和膝部酸软无力的感觉）等症。

3、同时要注意，妊娠期女性和对本药品及其所含成分过敏者禁止服用。此外，服药期间需忌食辛辣刺激、油腻不易消化的食物。

4、综上可知，健脑丸是一种纯中药制剂，若出现上述不适症状，建议先及时就医，在专业医师的辨证指导下服用本品进行治疗。

5、本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院中医内科副主任医师夏昆鹏审核