蒸锅水开后放入，15分钟，放入之前，清洗下海星，小心扎手。取出稍凉，拿住两边，稍微一掰，就会裂开，洒上蒜蓉汁，就可以开吃了。海星是棘皮动物中结构生理最有代表性的一类。体扁平，多为五辐射对称，体盘和腕分界不明显。生活时口面向下，反口面向上。腕腹侧具步带沟，沟内伸出管足。骨骼的骨板以结缔组织相连，柔韧可曲。体表具棘和叉棘，为骨骼的突起。从骨板间突出的膜质泡状突起，外覆上皮，内衬体腔上皮。腔连于次生体腔，称为皮鳃，有呼吸和使代谢产物扩散到外界的作用。

1、用温水泡发海星并仔细清洗干净，多清洗几次可以减轻些腥味。

2、清洗干净后足面向上装入盘中，开大火蒸15分钟左右拿出晾凉。

3、将海星从中间掰开(掰不开剁开)，掰开后就可直接吃里面像鱼籽一样的海星肉了。ps:如果怕腥，可将酱油、醋和胡椒粉放在一起搅拌成调味汁蘸着吃。

1、材料：海星1个，玉米1个，排骨150克，清水和食用盐各适量。

2、把排骨用清水洗净以后，剁成段状，放到沸水中焯20分钟取出沥掉水分，清洗干净以后。

3、剁成段状海星，提前用清水洗净，把所有处理好的食材全部放到汤锅中。

4、加入适量的清水，用大火烧开，再用小火煲两小时左右，出锅前加食用盐调味就可以。