没有刺的海参是光参，棘皮动物门，海参纲，属于海参的一类。体表色黑而无刺，外形偏圆，肉厚皮薄。主要分布于中国南海以及北美东部海岸沿线。另外，光参口感佳，品质好，营养价值丰富。海参没有刺是因为它属于光参,海参一般分为刺参和光参,平常所看到的一般为刺参,表面没有刺的一般为光参,还有许多进口海参也是没有刺的光参

1、光参和刺参营养成分、功效大致相同，但是光参的营养成分含量较低，营养价值相对较低。

2、光参和刺参都是海参的一类，而光参表面无刺，黑而无色，肉厚皮薄。刺参形体柔软，表面像长满了刺一样。这两种海参中都含有海参黏多糖、蛋白质、海参皂苷、胶原蛋白等营养成分，可以促进人体生长发育，增强抵抗力，还能延缓肌肤衰老。所以二者的营养成分、功效大致相同，但是光参中的营养成分含量相对较低，所以其营养功效也相对较低一些，其余没有太大的区别。

1、乌参可以提供蛋白质，有补肾的作用，但是作用要低于刺身和海参，所以价格相对便宜。

2、乌参是海参的一种，海参分为光参和刺参两大类，乌参属于光参类，通体光滑无肉刺，多成乌黑色或黑紫色，所以叫乌参，营养价值不高，只能当作一道菜来食用，不能作为保键品食用。