1、兔子肉就是兔子的肉。兔子，很多的朋友都见过，肯定有不少的农民朋友在家里养过兔子，兔子的繁殖力是非常强的，一个月就生一窝。很多的朋友养兔子是为了好玩，觉得兔子可爱，所以在家里养几只，就是为了看着玩，当宠物来养。兔子不但外形长得可爱、呆萌，兔子肉也是营养价值极高的。

2、兔子肉里面含有人体必需的八种氨基酸，而且还含有蛋白质，磷、钠、钾等各种营养元素。在农村流传着这样一句话，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，从这句话中就可以感觉出兔子的营养价值是非常丰富的。

3、兔子肉又被称为保健肉，最适合老人、孩子和身体虚弱的人吃，是不错的滋补品。兔子肉里面还含有多种维生素，它里面含有的碳水化合物是猪、牛、羊肉的3-4倍。经常食用兔子肉可以美容，而且还可以防止老年人得痴呆症。

4、兔子肉的食用方法很多，可以烤着吃，可以炖着吃，炒着吃等。而且兔子肉还有一个特点，跟什么肉炖就什么味，打个比方，兔子肉跟牛肉炖，那么就是牛肉味，跟鸡肉炖，那么就是鸡肉味，所以兔子肉也有百味肉一说。

5、兔子肉除了有营养价值外，而且它还有药用价值，它具有凉血解毒，补中益气的功效，可以用来治疗便血，胃热呕吐等症状。

6、兔子肉虽然有营养价值，又有药用价值，但是也不是随便可以食用的。兔子肉不能跟胡萝卜一起吃，放在一起吃的话会引发食物中毒，兔子肉也不能和白菜一起吃，和白菜一起吃的话，会引起腹痛和呕吐。兔子肉也不能跟姜、鸡蛋、人参、鸭血、芥末、橘子、鸡肉、芹菜等一起吃，一起吃的话会对健康不利。

7、兔子肉的功效还有很多，朋友们可以补充一下。

1.香菇：香菇具有鲜美的味道和口感，能够提升汤品的鲜美度。可以使用新鲜香菇或者干香菇提前泡发后加入煲汤中。

2.枸杞子：枸杞子有滋补身体、养肝明目的功效，搭配兔肉可以增添口感和营养价值。适量加入煲汤中一起炖煮即可。

3.黄花菜：黄花菜有滑嫩的口感，与兔肉搭配可以增添汤品的鲜美度和口感。需要提前泡发后再加入煲汤。

4.当归：当归是一种常用的中草药，具有养血补气的功效。将适量的当归切成小段加入煲汤，不仅能增添风味，还有助于增加汤品的营养价值。

5.姜片：姜片可以去腥增香，与兔肉一同煲汤，能够减轻肉腥味，使汤品更加清香可口。

另外，根据个人口味和偏好，还可以适量加入其他蔬菜如胡萝卜、洋葱、青菜等，以增加汤品的丰富度和口感。

1、3/5把黄豆和兔肉一起放盆里，加适量水，少许料酒，姜拍扁。放锅里盖上锅盖隔水蒸约一小时。

2、4/5倒入一匙山茶油，再炖五分钟。

3、5/5出锅，肉香汤美，一点都不腥。