晚秋或初冬播种，露地越冬，翌年2～3月收获，故称为冬春萝卜。该类型品种的特点是较耐寒，冬性强、抽薹迟，肉质根不易糠心，在早春蔬菜供应中有一定地位。在长江中下游的江南地带，如浙江省杭州市、江西省南昌市、湖北省武汉市、湖南省长沙市、贵州省贵阳市等地，一般于9月上旬至10月上旬播种，12月至翌年2～3月收获；在重庆市、四川省成都市、广西自治区南宁市、福建省福州市等地，一般于10月下旬至11月中旬播种，翌年1～3月收获；在广东省广州市、云南省昆明市等地，多于10～12月播种，翌年1～3月收获。该类型品种虽于江南温暖地区种植，但时为冬季，故该类型品种的耐寒性和冬性是各类型品种中最强的，是中国萝卜种质资源中宝贵的优异种质。按其皮色和根形又可分为：

（1）圆球形肉质根圆球形，皮红色，肉质白色。代表品种：杭州洋红萝卜等。

（2）圆柱形肉质根圆柱形，皮全红色或出土部分红色，肉质白色。代表品种：雪梨迟萝卜（肉质根全部入土，有细颈）、汉中笑头热萝卜等。

（1）圆球形肉质根圆球形，全部入土，皮、肉皆白色。代表品种：杭州迟花萝卜等。

（2）长圆锥形肉质根长圆锥形，皮肉皆白色。代表品种：太湖迟萝卜、成都热萝卜、南昌春福萝卜等。

（1）圆柱形肉质根圆柱形，出土部分皮淡绿色，入土部分白色，肉质白色。代表品种：成都青头萝卜等。

（2）长圆柱形肉质根长圆柱形，出土部分皮淡绿色，入土部分皮白色，肉白色。代表品种：德昌果园萝卜、云南三月萝卜等。

1、有的，现在有温室培育法所以有紫甘蓝，不过想买最好去超市看看，要大型的有蔬菜的超市

2、紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种超市或者菜场买了

3、冬季是盛产甘蓝类蔬菜的时节，如紫甘蓝、卷心菜、西兰花等。这些蔬菜不仅富含营养素，而且较其他绿叶蔬菜更易于存放。其中紫甘蓝的营养更为全面，是冬季进补的好食材。

4、紫甘蓝可以提供几乎所有十字花科蔬菜的营养。一小碗切丝的生紫甘蓝含有人一天所需维生素A的20%和维生素C的80%。维生素A是眼睛和皮肤健康不可或缺的营养素。维生素C能够增强人体抵抗力，抵御感冒。紫甘蓝富含花青素和萝卜硫素，能够抗氧化并提高免疫力，减少心血管病的风险。紫甘蓝中的矿物质也很丰富，如钾、钙、磷、铁、铜、镁．硒等，其中钾的含量最多，可以帮助调节电解质平衡，从而稳定降低血压。

5、紫甘蓝既适合生吃也适合熟吃。生吃可以获取更多的水溶性维生素，如维生素C、维生素K。下面教大家一个凉拌的做法，先将紫甘蓝切丝，然后加入调味料拌匀即可。如果和玉米搭配，既好看又营养美味。因为花青素在加热后更易被身体吸收，所以紫甘蓝也可以拿来炒制。办法是：先将紫甘蓝切成小块或宽条，在锅中倒油加热，用大蒜爆香，之后放入紫甘蓝，炒至甘蓝变软后，加盐、鸡精等调味后即可出锅。

答：冬天吃的萝卜我知道的有白萝卜、红萝卜、青萝卜、紫萝卜等等；按制作方式有萝卜丝、萝卜丁、萝卜片、萝卜条、萝卜干、酸萝卜、咸萝卜、炒萝卜、煮萝卜、炖萝卜、泡萝卜、红萝卜丝炒白萝卜丝、萝卜皮炒腊肉、萝卜丝煮鱼、萝卜炖排骨、萝卜片炒肉、凉拌萝卜条。