主料：茄子200g,冬瓜200g,肉200g

辅料：油(适量),盐(适量),麻辣鲜(适量),酱油(适量),生抽(适量)

1.炒锅倒油放入肉片翻炒均匀，加适量酱油上色。

2.倒入切好的冬瓜茄子片翻炒一会。

4.在加适量麻辣鲜炒到茄子冬瓜变软关火。

1、茄子和冬瓜是两种不同的蔬菜，它们在外观、口感和用途上有一些明显的区别。

2、外观：茄子通常呈长形或椭圆形，表皮光滑，颜色可以是紫色、黑色、白色等。而冬瓜则呈长圆形或椭圆形，表皮光滑，颜色通常是浅绿色。

3、口感：茄子的果肉质地柔软，口感细腻，有一定的嚼劲。冬瓜的果肉则较为清脆，口感水润，没有茄子那种嚼劲。

4、味道：茄子具有一定的苦味和香气，尤其是紫色茄子更加香甜。而冬瓜则味道相对清淡，口感清爽。

5、烹饪用途：茄子在烹饪中非常常见，可以炒、煮、烤、炸等多种方式制作成各种美食，如鱼香茄子、红烧茄子等。而冬瓜则常用于煮汤、凉拌、炖煮等，如冬瓜排骨汤、冬瓜凉拌等。

6、总的来说，茄子和冬瓜在外观、口感、味道和用途上都有一些明显的差异。根据个人口味和烹饪需求，可以选择适合自己的食材进行烹饪。

冬瓜和茄子可以调馅的，材料:冬瓜50克，茄子50克，盐半勺，糖半勺，味精半勺，肉50克，把冬瓜用清水洗干净，去冬瓜皮，切成碎，放在一边备用，把茄子用清水洗干净，去茄子皮，切成碎的，把肉切成碎的，切成碎的，加入盐入味，加入茄子和冬瓜，加入味精，加入白糖，调好冬瓜和茄子馅了。