感谢官方邀请，关注“野蔬”，实时揭秘好吃、好补、好看、好玩、好用的食材！

桔梗有哪些作用和功效？桔梗又叫沙田菜、沙油菜，四叶菜、明叶菜。常生于山坡和草丛，我国南北皆有分布。

桔梗主产于广东、广西（桂北）、贵州和云南南部。桔梗嫩茎叶富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素和维生素C。

桔梗的根茎富含碳水化合物、维生素B2、维生素C，还含有14种氨基酸和22种微量元素以及桔梗酸、生物碱等成分。

桔梗性平，味苦，具有宣肺祛痰、散寒止咳、排脓等作用，常用于外感咳嗽、咳痰不利、痢疾腹痛等症状。

桔梗可缓解咳嗽多痰、糖尿病、上呼吸道感染、急性和慢性支气管炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的作用。

桔梗的根和嫩茎叶可做菜吃，常用于炒食、制作咸菜，也可以过水后凉拌、煲汤等等。

这里跟大家分享一个“桔梗炒肉”的做法。

准备：桔梗根茎6两，素里脊2两，食盐、味精、红辣椒、白糖、湿淀粉、素高汤、植物油适量。

步骤：1、将桔梗根清洗干净后，在清水泡一晚上。剥去外皮，用手撕成细条，切成小段。

2、红辣椒洗净后切丝。里脊切成市，加入适量食盐、味精和湿淀粉拌匀，腌制20分钟左右。

3、炒锅内放油烧热，放入桔梗丝和辣椒丝炒出香味，倒入里脊和素高汤，炒至菜熟。撒入食盐、味精和白糖，用湿淀粉勾芡炒匀即可。

3月2日读者福利：《菜汤粥6000例》（电子书）。如果刚好你喜欢，请私信免费获取。

希望每篇原创都能在物质、精神上给您带来财富和愉悦！喜欢本文，邀请您关注后点赞、评论！

款冬花是菊科植物款冬的干燥花蕾。

款冬花味辛、微苦，药性温。归肺经。

款冬花的成分为三萜、黄酮、生物碱、挥发油、倍半萜、皂苷等。其中，三萜类化合物是主要发挥作用的成分。《中华人民共和国药典》2015年版规定，干燥的款冬花中，款冬酮的含量不得少于0.070%

款冬花不是树长的，它是一种攀援藤木，属于无患子科，与补骨脂、卫矛等同科，原产于中国长江流域及以南各省区，喜阳而稍耐阴，不择土壤，以深厚肥沃的沙质土壤为宜。款冬花耐寒性较强，但北方地区需做好防寒措施。另外，款冬花也比较耐干旱，但有充足的水分则生长更佳。