1、冰毛豆指的是将毛豆煮熟后进行冷冻，以获得冰凉的口感。在冷冻时，应该选择速冻而不是软冷冻。

2、速冻可以更好地保持毛豆的口感和营养价值。在速冻的过程中，毛豆中的水分会迅速结成冰晶，从而避免了冰晶对毛豆细胞的破坏，使得毛豆的口感更加鲜嫩。同时，速冻还可以防止细菌和微生物的生长，延长毛豆的保质期。

3、软冷冻则是指将食物保存在-7°C左右的温度下，使其缓慢冻结。软冷冻虽然可以延长食物的保质期，但是会导致食物中的水分结晶缓慢，从而使得食物的口感变得较差，并且容易滋生细菌和微生物。

4、因此，为了获得更好的口感和营养价值，冰毛豆应该选择速冻而不是软冷冻。在冷冻冰毛豆时，可以将煮好的毛豆放入密封的容器中，然后放入冰箱的冷冻室中进行速冻保存。需要食用时，可以将其取出解冻，然后根据个人口味加入调料即可。

不能吃了，时间太久即使冰冻着也会腐败变质，没有营养的

1、毛豆是可以放到冰箱中冷冻保存的，但在保存之前要将毛豆的外壳去掉，然后锅中烧热，将毛豆焯水后捞出用冷水冲洗干净，沥干后用保鲜袋包裹好在放入到冷冻室保存，这样能长久的保存毛豆，且不会发生腐烂变质的现象。

2、注意：毛豆在冰箱中保存最好不要超过两个月，如果时间太长即使没有变质，营养价值也会大大的降低。再者毛豆冷冻后最好是吃多少拿多少，不建议反复的将毛豆拿出来解冻，这样对毛豆的营养和口感都会造成损失。