土豆的升糖指数有：煮土豆66.4、烤土豆60、烤土豆（烧烤，无油脂）85、蒸土豆65、土豆泥73、土豆粉条13.6、炸土豆片60.3。升糖指数全称为“血糖生成指数”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

萝卜炒土豆，选料新鲜，营养丰富口感好，香脆鲜美，是下饭的一道好吃的家常菜。

选择上好新鲜食材，土豆要多洗几遍将淀粉尽量洗净，炒出来才脆。要猛火快炒，这样才脆才香，不会失去本身的营养和味道。

制作方法:将锅烧热，倒入适量油，待油温热后倒入土豆和胡萝卜薄片，大火翻炒，炒熟为止，装盘。

一般的情况下，土豆切片可以降温的原理就是因为土豆片片儿当中的水分比较凉，这样放在发热的人额头上就能够很好的吸附人身体的热量了，程程度上起到降温的作用，不仅是土豆片，黄瓜片也是可以的。