冰凉粉可以加糖。甜的比咸的好吃。

1、因为冰粉的制作原料主要是淀粉和水，糖的加入可以增加冰粉的甜度，使其更加美味可口。

2、同时，糖还可以起到保湿作用，使冰粉更加柔软细腻。

3、需要注意的是，糖的加入量应该适量，过多的糖会影响冰粉的口感和质量。

冰粉加糖是不可以进行凝固的，冰粉作为一种夏天常见的食物，很多人都会在食用的时候加入白砂糖增加其口感，为了方便顾客的食用，很多冰粉在加糖以后都是不会进行凝固的。