冰糖的主要原料为白砂糖或蔗糖，白糖的原料则是甘蔗和甜菜榨出的糖浆。

冰糖是将白砂糖或蔗糖与适量水拌匀后，经过再溶、洗净、结晶等工序制作而成的；白糖的制作工序则主要是榨汁、烘干、结晶。

冰糖的色泽一般有白色、黄色、灰色，还有添加各种食用色素制成的彩色冰糖；白砂糖的颜色则主要是白色的。

冰糖的形状一般呈小方粒状或大块状，就像冰块一样；白砂糖则主要是呈细沙粒状的。

冰糖和白砂糖虽然都是甜味，不过也有一些味道方面的细小差别，冰糖一般入口甜味较足，味道清甜润口；白糖是小颗粒的，容易在嘴内化开，食用感觉甜味也很足，但甜后有略涩口感。

喝茶时，可以放冰糖，也可以不放。这取决于个人口味，喝茶放冰糖时没有副作用。如果在茶中加入冰糖，一般会破坏其原有的风味，使茶的味道不能得到完美地体现。

多吃冰糖的好处是可以为身体提供一定的热量，从而促进身体各项机能有序运行。坏处是不断增加体内热量，造成身体变胖。