东北血肠冻了以后还能吃。但是味道和口感都不好了。最好不要冻了在吃。血肠最好的是现做现吃。在东北做杀猪菜都是这样的。都不会让它冻了再吃。血肠冻了能吃吗可以吃，不过味道肯定不如之前好

血肠是宰杀了猪羊等牲畜后，在未凝固的血中掺进一些食材，比如萝卜，花生、蔬菜、肉渣等。水灌入还没变硬的动物肠子内，煮熟后形成美味的一种食物。但冻肠子内的肠油已经凝结了，是无法顺畅灌入食材的，所以冻肠子不能灌血肠。

是可以的，最好放在一个小盆里，在盆里放上水，让水超过血肠，把血肠泡到里边，再放冰箱里冷冻上，冻好了可以从盆里拿下来，一块，等吃的时候拿出来解冻就行了，等化透了，再放锅里煮熟，跟新鲜的一样，没啥区别的，千万记住一定是生着冻上的呀，不能冻熟的。