1、先把冷冻的羊蹄解冻，把羊蹄上部的筋给它划断，这是为了做出来之后看着完整美观。

2、然后把蹄尖给划开，把毛囊的部分用刀切下来。

3、再用热水焯水，焯完水的羊蹄放入冷水中，清洗干净就可以进行制作了。

1、冰冻的羊蹄能不能吃主要取决于冰冻的时间是多久，我们国家对于冷冻食品的保质期都是有严格规定的。如果没有超过期限是都可以食用的。

2、虽然可以食用但是说实话冷冻的时间过长的话会对食品的口感鲜度会影响的，所以我们还是尽量的买一些新鲜的羊蹄子吃吧。

1、清洗好的羊蹄焯水后再清洗干净，这一步是最耗时也是关乎成败的一步。羊蹄上的绒毛要刮干净，清洗到干净无杂质，做出来的羊蹄冻才会透亮容易凝固。

2、羊蹄放入锅里，大火烧开后转小火慢慢熬制4个小时，取出来放进方形深盘，自然晾凉后过12个小时就形成了羊蹄冻。

3、制作羊蹄冻调料非常简单，只需常用的葱、姜、干辣椒和几颗八角即可。这也是当地菜肴的特色，用最简单的调味料只为吃出食材的原味。

4、以上步骤完成后就能做出美味的冻羊蹄了。