1、蘑菇存放在冰箱冷冻室，一般是不会变质，只是口感会差些，需要看您冰冻的是什么蘑菇品种吧。

2、解冻后的蘑菇，开水中进行焯水一下，然后起锅烧油热放入葱姜蒜爆香后放入肉丝翻炒几下后放入蘑菇一起翻炒一分钟左右，加入少许盐和耗油鸡精调味后，翻炒几下出锅，点缀点葱花香菜即可食用。

如果蘑菇在零下10摄氏度的温度下被冷冻，并且没有出现变质的情况，那么它们仍然是可以食用的。但是，由于冷冻过程会破坏蘑菇的细胞结构，导致其口感和营养价值下降。因此，建议在解冻后尽快食用，并避免再次冷冻。如果蘑菇已经变质，那么就不应该再食用，以免对健康造成影响。

1、蘑菇存放在冰箱冷冻室，一般是不会变质，只是口感会差些，需要看您冰冻的是什么蘑菇品种吧。

2、解冻后的蘑菇，开水中进行焯水一下，然后起锅烧油热放入葱姜蒜爆香后放入肉丝翻炒几下后放入蘑菇一起翻炒一分钟左右，加入少许盐和耗油鸡精调味后，翻炒几下出锅，点缀点葱花香菜即可食用。