中国人讲究吉祥富贵，讲究寓意好！给牛肚取个好听的名字叫吉祥爆牛肚！

1、牛肚营养又美味，牛肚可以红烧，也可以凉拌，尤其凉拌的牛肚色、香、味倶全，看起来让人很有食欲感，吃起来让人停不下嘴，凉拌牛肚是一道特别美的美味，那么凉拌牛肚怎么做好吃又正宗呢，今天大厨教大家做正宗又好吃的凉拌牛肚。

2、牛肚500克，红辣椒2个，大葱1根，生姜1块，八角适量，香油，酱油，料酒，盐，白糖，味精

3、大葱洗净切成大小均匀的段;红辣椒洗净后切片;将牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮去牛肚上的油脂。

4、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘。

5、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。

6、牛肚要煮软，但是是不能煮的太软，要做到软中带有韧性，这样吃着才更有味，口感才会更好。

7、怎么样，想不想亲自做正宗可口美味的凉拌牛肚呢，赶紧试试吧!

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