虽然颜色差不多，但是内容差别大了，龟苓膏的主要成分是龟板磨粉制成的，凉粉的主要成分是凉粉草，两者成本差异巨大，所以价格也差很多。功效而言，龟苓膏可以清热去火、消炎化痰、对皮肤有一定美容作用，凉粉却没有这么多功效。

沿着相比较而言还是白凉粉更健康一点。因为我们都知道白凉粉是绿色的植物胶质而成的。它是纯绿色食品，也是没有污染的食品。他的材质都是纯天然的。而且它的味道可以加工成各种各样的。白凉粉是南方比较流行的一种小吃。因为它含有很多水，所以有效的补充了人体的水分，并且起到美容养颜的作用。

一般做法是：取凉粉草放在大铁锅里用水熬，经过约一小时，锅里的水就会变成墨绿色的凉粉水。

这时候把草捞起，然后慢慢地往锅中沸腾着的凉粉水兑进粘米粉。一般是一斤凉粉草兑1.5斤米粉。然后一边兑一边用勺子搅拌，当搅至稀糊状时就倒到大桶或大盆里，让其自然冷却。