1、我是色香美食，很高兴能够回答您的问题，希望我的答案能给您提供一些帮助！

关于怎么切和茎叶是否要分开吃，这个问题别说题主了，我以前也很困惑，后来看着家中母亲的做法，自己的厨艺也慢慢进步后这个问题的疑惑就被我解开了。

2、关于怎么切和茎叶是否要分开吃，这个问题别说题主了，我以前也很困惑，后来看着家中母亲的做法，自己的厨艺也慢慢进步后这个问题的疑惑就被我解开了。

3、白菜一颗自然是吃不完的，我母亲喜欢先将表面的枯老叶子摘去，然后顺着白菜头叶子纹路一张一张择下来，防水水中清洗，为什么要清洗呢，因为白菜不是一生长下来就是裹在一起的，小的时候叶子还是微微发散的，所以有必要清洗！

4、家中每年入冬都会购买几十颗白菜，因为易储存，在北方蔬菜相对匮乏的情况下，白菜就成为主流的食材了。母亲常用的做法主要是炒白菜，以油渣炒制，或者锅里放入猪油，不分茎叶一同入锅。或者以白菜烩至羊肉，同样不分茎叶，我总是吃的很有滋味。

5、后来外出求学工作，自然要自己做饭，关于白菜母亲做出来的那种味道我自然做不出来。但是关于白菜各部分的做法我却总结出一点经验。

6、白菜洗择遵从母亲一贯作风，喜欢择叶一张一张清洗后沥干水，然后叠在一起，从横中间将茎叶分离，然后根茎部分从纵中间切开呈两半状，然后又从横中间切几刀，使其成大小一致的小块状。

7、关于白菜根茎我喜欢采用不同的做法，可能是因为强迫症吧，或者一同炒的话也要先放茎炒制半熟后才放叶子，讲究到这种地步。

8、关于根茎的做法我最喜欢的一道便是醋溜白菜。

9、关于白菜叶子方面，我喜欢用来涮火锅，轻轻加起一片叶子，入涮锅中轻轻甩动，一入一提大体上就能吃了。白菜叶煮时间不长，脆软并存吃的十分自在。白菜叶我还喜欢用来煲汤，或者用来和羊肉搭配，或炒或煮都宜选用，值得注意的是白菜叶不能煮的太久，太久的话会影响白菜口感，还会形成一些不好的味道。

10、怎么说呢，跟着自己喜好走，不管怎么切或者如何做，自己开心就行，就是茎叶一同炒制时需要注意采用茎先入锅，叶子后入锅的方式，这样味道才会更高，白菜不失去原有的味道。

11、希望我的回答能够让您满意，解决您的困惑，或者别的小伙伴有什么更好的建议也可以留言一同交流！

1、首先去掉白菜外面干枯的叶子，洗净备用。

2、将白菜沿纵向竖切一刀，分成两半，取其中一半，再横向切一刀，然后再横切即可，记住，白菜是要切丝的，不要太粗，但也不要太细。

3、第二种方法将白菜的叶子一片片剥落，叠好，横向切丝即可。这样就可以了。

1、白菜好吃也是白菜，不好吃也是白菜，不管是手撕的还是刀切的，炒出来它还是一盘白菜。

是白菜，它就不可能吃出肉的味道，两者是不能相比的。

2、是白菜，它就不可能吃出肉的味道，两者是不能相比的。

3、现实生活中人们一般不会对白菜进行手撕，而只有手撕包菜这种做法。

4、有时候只是心理作用吧，其实白菜还是那个白菜，并没有什么特别之处。