说起白发，大家都很困扰。就在今年4月，哈市一名21岁男子，听说何首乌能让白头发变黑，便买来每天磨成粉泡水喝，可没想到的是，连续喝了一个月后，不仅头发没有变黑，全身的皮肤却变黄了，到医院就诊显示，患上了重度药物性肝炎，今天就和大家聊聊白发。

正常情况下，我们头发毛乳头、毛球部位含有丰富的营养，黑色素颗粒也会顺利形成，如果形成过程中发生障碍或因为某种因素，就会使黑色素颗粒减少、甚至消失，这时就会出现白发。

二、有了白头发吃黑芝麻、何首乌管事吗？

关于有什么食物可以改善白头发，大家首先都会想到黑芝麻和何首乌，但实际上，黑芝麻，还有一系列黑色的食物，包括黑豆、黑米等，这些食物虽然营养丰富，可对于少白头的年轻人来说，最重要的还是营养均衡。

何首乌，让人看起来感觉很有效，但其本身含有多种化学成分，在肝脏的代谢过程中，还可能形成对肝脏有毒的物质，从而引起肝脏的损伤，导致身体出现腹胀、乏力等症状。

另外，早在2014年，国家食品药品监督管理总局就提示我们，口服何首乌以及其成分制剂可能会引起肝损伤的风险，所以，大家一定不要随便服用，到正规的医院就诊。

很多人在出现少许白头发的时候，都会选择拔掉，这时有的人会说“不要拔，会越拔越多的。”

其实，我们人体的头发数量是由毛囊数量所决定。毛囊数量是一定的，相对于长出的头发也是一定的，并不会因为拔了几根白头发，就会长出更多的头发。

然而有些人拔了之后，觉得白头发越来越多，这多半的原因是由于拔出白头发对应的毛囊部位，黑色素已经减少了，再长出来的还是白色，所以给人一种拔了反而越多的错觉。

如果我们实在忍受不了白头发，总是强行去除，就有可能影响其他健康的头发，使它们脱落，严重的还会引起毛囊炎。

那我们怎么防止白头发呢，需要注意以下几点：

1.饮食。保证食物多样化，营养均衡。

2.保持有规律的生活。尽量不要熬夜和暴饮暴食，保证充足的睡眠，每天适当做些运动。

3.身心放松。缓解自身的压力和疲劳。

4.少烫发、染发，减少对头发的损害，保护发质。

5.适当进行头部的按摩，改善毛囊的血液供应，促进循环。

作者介绍：彭鑫蕊，国家三级公共营养师。

何首乌为蓼科植物何首鸟的干燥块根。多年生缠绕草本，块根肥大。茎中空，有节。叶互生，时片卵状心形，托叶胶质鞘状，抱茎。圆锥花序顶生或腋生，花小而多，绿白色。果实三角形，全体包于呈翅状的花被内。花期10月，果期11月。全国除东北地区外多有出产。习生于山野、路旁、石缝中。秋、冬季采挖。洗净泥土，削去头尾，晒干或烘干；大的可剖开后晒干。主含大黄素，大黄酚，尚含大黄素甲醚、大黄酸等蒽醌类衍生物以及氨基酸、蛋白质、三萜、糖类。生首鸟:苦、寒;润肠通便，解疮毒。制首鸟:甘、涩，微温;补肝肾，益精血，壮筋骨。主治：生首鸟：肠燥便秘，痈疽，淋巴结核。制首鸟：头晕耳鸣，头发早白，腰膝酸软，肢体麻木，神经衰弱。

有何首乌的中成药有很多，下面只介绍几种：

【组成】生地黄，熟地黄、何首鸟、天门冬、枸杞子、肉苁蓉、人参、山药、茯苓、补骨脂、韭菜子、巴戟天、巨胜子、菟丝子、五味子、复盆子、楮实子、木香、肉桂、香附、芡实、莲子肉、莲须、怀牛膝、酸枣仁、柏子仁、续断、菊花。

方中何首鸟滋补肾阴，添精益髓；巨胜子丸用于滋肾助阳，添精益髓。

【适应症】由肾阴不足，肾寒精冷引起：阳萎滑精，遗精白浊，腰膝无力、头晕耳鸣、盗汗失眠等症。

【组成】制何首鸟、菟丝子、构杞子、当归、茯苓、怀牛膝、补骨脂。

方中以何首鸟补肝肾，益精血，美髯丹具有补肝肾，益精血作用。

【适应症】由肝肾虚弱，气血不足引起：身体消瘦，筋骨无力，头晕目花，梦遗滑精，牙齿过早松动，须发早白，以及周痹身痛等症。

【组成】地龙肉、全蝎、天麻、僵蚕、细辛、防风、白芷、麻黄、草藏、威灵仙、羌活、油松节、葛根、桑寄生、补碎骨、红花、三七、乳香、没药、血竭、穿山甲、蕲蛇、虎骨、紫豆蔻、乌药、青皮、檀香、沉香、香附、草豆蔻、藿香、桔红、建曲、母丁香、川附子、肉桂、竹节、香附、片姜黄、大黄、黄连、黄芪、人参、茯苓、白术、于术、甘草、当归、赤芍、川芎、玄参、熟地黄、何首鸟、龟板、牛黄、天竹黄、犀角、麝香、冰片、朱砂等。

方中何首鸟滋补气血，再造丸具有舒筋活血，祛风化痰作用。

【适应症】中风口眼?斜、半身不道，手足麻木或拘挛，言语蹇涩，筋骨无力、行走艰难；并治风寒湿痹、筋骨疼痛等症。

【组成】苍术、白芷、川乌、草乌、天麻、防风、荆芥穗、羌活、独活、麻黄、当归、川芎、石斛、何首乌、甘草。

方中何首乌育阴柔肝，以防燥药过多，耗伤阴分；愈风丸具有散风寒，祛湿止痛。

【适应症】风寒湿邪引起：四肢关节疼痛，筋脉拘挛，屈伸不利，沉重难移，手足麻木等症。

【组成】麻黄、防风、威灵仙、蔓荆子、白芷、苍术、苦参、槐角、桑白皮、川芎、木香、五味子、何首乌、人参。

方中何首乌益肝肾，人参补正气，从而达到扶正祛邪的目的换骨丹具有散风祛湿，通痹止痛作用。

【适应症】风湿偏胜引起：遍身疼痛，肢体沉重，四肢麻木，关节不利，筋骨软弱，行走困难等症。

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