1、陈皮是日常生活里面比较常见的一种食物，陈皮还可以叫做广橘皮，广成皮，它是一种植物橘栽培变种的成熟果皮，九制陈皮就是最常见的吃法，九制陈皮的制作方法比较简单，使用的是新鲜黄色甜橙或者是香橙制作而成的，可以起到很好的保健养生作用。

2、制作九制陈皮大家需要准备适量的鲜橙或者是黄色甜橙，把皮剥掉，取最外层的橘黄橙皮作为原材料，剥下来的小皮是片状不规则的圆形，还需要准备一些腌梅子的卤水和明矾，一起放进缸里面进行腌制，48个小时过后就可以把陈皮捞出来，然后在沸水里面烫两分钟，就立刻放到自来水下面清洗，然后再放进清水里面浸泡24个小时，把陈皮沥干水分，再加一些食盐以及腌制梅子的卤水腌制20天左右就可以捞出来干燥，这样陈皮胚就做好了。

3、做好陈皮胚大家就需要开始熬汁，把甘草加入适量的水熬煮，然后把渣滓去掉浓缩，再加入一些糖精以及砂糖一起溶解，制作成原汁备用，然后再把陈皮胚放进缸里面，再把甘草汁倒进缸里，加上盖子腌制两个小时，再把陈皮以及部分的汁料取出，一起放进烘盘里面，放进烘房干燥，等到干燥以后再加入原汁，可以重复进行很多次，最后一次加料干燥以后就可以拿出来，再加一些干草粉，搅拌均匀就做成了九制陈皮。

蒸陈皮的功效是理气健脾（理气并健运脾脏），燥湿化痰（以燥湿的药物祛除体内痰邪），有止血、降脂等作用，可用于治疗各种出血、消化不良、咳嗽、心脑血管等疾病。

1.蒸陈皮具有止血的功效。可用于各种出血的症状，例如吐血、咳血、外伤出血等。

2.降脂。蒸陈皮可以通过降低血清胆固醇和甘油三酯的含量；来达到降血脂的作用。可有效的预防动脉硬化、心脑血管等疾病。

3.理气健脾。蒸陈皮具有温胃健脾、理气的作用。蒸陈皮口服可用于治疗消化不良、食欲不振、咳嗽、咳痰等症状。

需要注意的是，蒸陈皮不适宜脾胃燥热的患者服用，空腹也不建议服用陈皮。

本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院中医内科副主任医师夏昆鹏审核

1、九制陈皮以陈皮为主要食材，经过九道工序加工制成，寓意着对美好生活的追求和向往。

2、它口感香甜，寓意着甜蜜幸福；形状弯弯曲曲，寓意着人生道路的曲折与坎坷；颜色金黄，寓意着金榜题名和财富。此外，九制陈皮还有着养生保健的作用，能够消食化滞、化痰止咳、提神醒脑等。