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《本草纲目拾遗》中载“刺参，辽海有之，其性温补，足敌人参”。海参具有补虚润燥，活血通络之功，其主要成分海参素和粘多糖有四抗作用：抗凝血、抗衰老、抗辐射、抗肿瘤。海参的营养价值极高，胆固醇含量极微，为滋补珍品。大量研究证实，海参具有很高的药用价值，特别适宜肿瘤的辅助和滋补扶正治疗，但若癌症患者体弱、痰多，则不宜多用。海参中提取的海参皂甙的抗真菌有效率达88.5％，是人类从动物界找到的第一种抗真菌皂甙。海参含有三十多种对人体有益的活性物质，比如海参粘多糖就是一种很强的免疫促进剂，对人体的巨噬细胞吞噬功能、抗体生成、胸腺指数都有明显的促进作用，短期服用，也有立竿见影之效。简言之，刺参有六大食疗和营养作用：

1.女士驻颜有术的“法宝”刺参中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的功效，其中所含的精氨酸是合成人体胶原蛋白的重要原料。

2.男士补肾壮阳的“灵丹”刺参所含丰富的精氨酸是男子性细胞生成的主要成分。它对因肾虚引起的羸弱消瘦、腰膝酸疼、性功能减退等，有较好的食疗效果。

3.抵御心脑血管病刺参的天然活性成分可有效地防止动脉硬化，修复陈旧性心肌梗塞，具有抗凝血、降低血脂和降低血粘度的作用。

4.孕妇的营养宝典妇女如果从怀孕开始食用海参,能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质。

5.手术患者的百补之神刺参富含的精氨酸，对促进伤口快速愈合和机体迅速修复有明显效果。

6.辅助抗癌刺参含有很强的细胞毒素和鱼毒，能抑制蛋白质核糖核甘酸的合成；富含的硒元素对提高人体免疫力和抗癌杀菌作用有一定辅助效果。

1、食补海参是男人的加油站，肾是先天之本，生命之源。男人吃海参可以起到补肾的作用。用海参防治肾虚在古代早有记载。古代《草本拾遗》记载:海参，补肾益精，壮阳疗痿。海参中的锌对男人生殖器官的发育、精子的生成、正常性功能的维持，有积极作用。

2、海参中含有精氨酸，精氨酸是构成男人精细胞的主要成分，可促进人体细胞的再生和损伤后的修复，延年益寿，消除疲劳。

3、海参中的胶原蛋白含量可以与阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，可养颜美容。而且，海参不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可以使肌肤看起来细腻而富有光泽。

4、最重要的一点就是，海参的脂肪含量非常低，吃了也不会发胖，非常适合爱美、注重养颜美容的女士。

5、海参是少有的高蛋白、低脂肪、低糖、极低胆固醇的天然滋补食品。海参所含的丰富蛋白质是生命的物质基础，是胎儿细胞分化、器官形成的最基本元素，所以，海参也是孕妇在怀孕期、生产期、哺乳期，最重要的营养成分来源之一。

6、基于以上几点，食补海参对于男女朋友来说大有裨益。为了自己的身体健康，食补海参还是很有必要的。

1、本回答由有料姐（“真的有料“美食顾问）回答，希望对大家有帮助。

2、海参隶属无脊椎动物中棘皮动物门、海参纲，是重要的食物和药物。

3、海参种类丰富，现有已知的海参种类在全世界约有1100多种，我国约有500多种，其中全世界已知可食用海参有40多种，我国约有20多种。

4、干海参含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、海参多肽、海参多糖、海参皂苷等营养物质及生物活性成分，它是一种高蛋白质、低脂肪、低糖的食物。

5、近年来，海参的生物活性成分及其药理作用是研究的热点。目前从可食用的几十种海参中已成功分离并获得多糖、三萜皂苷、多肽及蛋白质、脂类(包括脂肪酸、神经节苷酯、脑苷脂等)、凝集素、神经肽和糖肽等多种功能性生物活性成分。

6、国内外学者通过研究海参中的多糖、皂苷、多肽等营养成分发现，这些营养成分具有防癌抗癌的功效，其主要的机理大致有以下三种：

7、因此，有科学家预言，海参中的这些生物活性成分有可能成为治疗当前威胁人类健康主要疾病（如癌症等）的新型药物。也就是说，现有的研究也只是表明海参中的多糖、皂苷、多肽等生物活性成分可能具有抗癌作用，而不是说海参这种食物可以治疗癌症。

8、一切物质的功效或毒性都必须基于一定的剂量来讨论，抛开剂量谈疗效是不可取的。假设海参中的多糖、皂苷、多肽等营养成分确实有提高免疫力、防癌抗癌的功效，癌症病人想要通过吃海参获得有效剂量，那需要吃多少海参呢？以含量占干海参6%的海参多糖为例，一个成年癌症病人起码每天要吃1两干海参，且至少需要坚持吃几个月才可能有效果。

9、相比目前已被证实具有抗癌作用的香菇多糖（从香菇子实体中提取得到的生物活性物质），成年癌症病人每天大约需要口服40g香菇多糖才有一定的抗癌功效，而干香菇中香菇多糖含量约为25%，也就是说一个成年癌症病人每天至少需要吃3两干香菇才有一定的功效，然而海参的价格却远远高于香菇的价格。

10、由此可见，吃香菇防癌抗癌的性价比远远高于吃海参，当然前提是患者每天必须吃得下这么多香菇或海参。

11、关于海参抗癌还有个关键的问题：那些用于试验的生物活性物质是海参的提取物，它们和海参不是一回事儿，海参经过复杂的处理与高温烹饪后，那些具有抗癌效果的活性物质是否还“活着”，也犹未可知。

12、目前有关海参多糖、皂苷、多肽等物质防癌抗癌的研究仍处于基础研究阶段，大部分实验主要集中在对体外细胞的研究上，针对动物的研究却很少，几乎没有相关的临床研究。

13、因此“海参对癌症具有防治作用”的这一观点目前并未得到明确的支持，海参与癌症之间的关系还需要不断地探索与研究。

14、迄今为止，癌症仍然难以治愈，而海参“增强免疫力”“辅助抑制肿瘤”的作用却被商家夸大用以宣传。实际上，对于肿瘤病人而言，中西医综合治疗才是最有效的治疗手段，千万不要抛开药物单纯依赖海参来对付癌症，更不能把海参当做抗癌的主要力量，将希望全部寄托在这种抗癌“神物”上，海参最多也只是起到辅助治疗的作用。在此基础上，癌症患者应注意平衡饮食、食疗为辅，保证良好的营养状态，预防并发症。

15、虽然海参不能帮我们彻底治疗和抵抗癌症，但是实在想吃海参的朋友，可以微信搜索：【真的有料】，回复【海参】，尝尝有料姐走遍产海参的产区，找到的质量真心不错的品牌。