1、材料：菜心100克，速冻螺片200克，猪瘦肉100克，胡萝卜100克，姜、葱、精盐各适量。

2、菜心洗净。胡萝卜去皮，洗净后切块。

3、猪瘦肉洗净，切薄片，用开水氽烫一下，捞出洗干净。螺片解冻后清洗干净，放入已下葱和姜的滚水内煮5分钟，取出洗净。

4、汤锅内加适量水煮沸，放入菜心、螺片、猪瘦肉、胡萝卜和姜片烧开，改文火煲约90分钟，以适量精盐调味即成。

1、菠菜洗干净，一切两段，锅里放水下锅炒一下。

4、调汁，蒜末放在碗里，锅里放油花椒粒油热浇在蒜末上，后放醋、十三香、鸡粉、香油、小米辣椒调汁。

5、把提前准备好的杏仁放在菠菜上，吃的时候把调好的汁浇再上面拌一下就可以吃了。

1、原料：菜心、蒜头、红椒、花生油、盐、鸡精、蚝油。

2、第1步、菜心摘掉黄叶，根部比较老，需要削皮，清洗干净备用。

3、第5步、加少量清水，翻炒2分钟。

4、第6步、撒上红椒丝（放红椒是为了色彩丰富，也可以不放）。

5、第8步、加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。