调料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克

1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。

2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用

1、?将带鱼剖开肚皮挖出内脏和腮，剪去背磷，清洗干净，剪成段，沥干水份。

2、?大蒜剪去根顺，洗干净后，剪成段(根和叶分开来)。

3、?热锅放油至昌烟，下入带鱼煎至两面金黄。

4、?放入一汤匙料酒，二汤匙美味鲜酱油，上色后，倒入水(腌过带鱼)先放入蒜根辣椒丝烧开。

5、?最后在上面放入余下的蒜叶，上面放点糖煮开大火收汁。

1.营养丰富：带鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D和矿物质等营养物质，有助于促进身体健康和增强免疫力。

2.美味可口：带鱼肉质鲜嫩，口感细腻，适合多种烹饪方式，如煎、炖、蒸等，深受人们喜爱。

1.过度捕捞：由于带鱼受到广泛的捕捞，其种群数量持续减少，严重威胁到带鱼的生存和繁殖能力。

2.环境污染：带鱼生活在海洋中，受到海洋污染的影响。污染物质如重金属、有机污染物等会被带鱼吸收，对其健康和食用安全构成威胁。

3.生态系统影响：带鱼是海洋生态系统中的重要物种，其减少会对其他生物群体的食物链和生态平衡产生负面影响。