桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，桃胶是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口而分泌，具有补充营养、美容养颜、补脑益智的功效。

1、补充营养：人体中的细胞和组织中都含有大量的蛋白质，蛋白质不但是人体中的重要组成成分，还是人体内部多种活动的参与者，蛋白质是人体的生命之源，食用桃胶能为机体补充蛋白质，补充营养。

2、美容养颜：人体皮肤的衰老和自由基有直接关系，皮肤的弹性和胶原蛋白有关，人体内的胶原蛋白不足时，便会出现皮肤的弹性下降、出现皱纹等，桃胶中含有较多的植物胶原蛋白，适量的食用桃胶有助于补充机体的胶原蛋白。

3、补脑益智：桃胶中含有大量的半乳糖，半乳糖是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，适当食用桃胶能补充大脑所需的半乳糖，对补脑益智有很大帮助。

桃胶的药用价值为炼制后服，保中不饥，忍风寒，下尿道结石，破血，治中恶疰忤，和血益气，治下痢，止痛。桃胶与其他中药相结合，可以达到的功效和作用有治疮疹黑黡、发搐危困，治糖尿病，治虚热作渴，治产后下痢赤白、里急后重疞痛，治血淋，治石淋作痛。

桃胶的作用如下：1。它有美容和美化的作用。对女性来说，它能让皮肤更白更透明。2。具有清热消火的功能，能减轻体内的炎症，有助于消除体内的有毒物质。三。桃子胶进入大肠可保护胃肠系统，改善痢疾症状。对经常腹泻的病人有很好的缓解作用。有很好的止泻作用。也可治疗石淋、血淋等症状。