蛋炒竹荪好。因为蛋炒竹荪能够将他们里的营养混合在一起，而且还能制作出特殊的香味，他们里面还富含大量的植物蛋白和营养蛋白，我们吃这样的东西会让我们的肠道压力得到缓解，所以我们也能从中得到更多的经济价值和营养价值。所以我们要多吃一点。

竹荪除了炖汤，还有一种很新鲜的做法：竹荪酿肉。来一口，竹荪鲜美又爽滑，连里面的肉馅也是满满的鲜味。有益气补脑、补气养阴，润肺止咳，清热利湿等功效。竹荪香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，营养特别丰富。

是可以适当的吃一点的，竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。