勺菜生长30天的时间。又名翘摇、红花草、草子。豆科，黄芪属。现分布于亚洲中、西部，多作为稻田绿肥来种植。中国早在明、清时代就已在长江中下游地区大面积种植，广泛分布于北纬24～35度地区。勺菜是荠菜的一种，勺菜这种叫法流行于两河、两山等中部地区。其外形近似于菠菜和小白菜，叶片较小，根茎较短，柄部宽大，底部稍呈圆形似勺，因此得名。

牛皮菜（勺菜）又叫厚皮菜，也有人叫她甜菜。它的正名叫恭菜或莙达菜。公元5世纪从阿拉伯传入中国。

准备材料：

牛皮菜（勺菜）、姜末、红薯粉、盐

步骤：

1.用清水洗净牛皮菜（勺菜）后切断

2.锅内加入适量水烧开后放牛皮菜入锅煮；

3.捞出来够切成1厘米左右长的段；

4.放入姜末、红薯粉、盐搅拌；

5.锅内倒入油烧烫，把牛皮菜（勺菜）放入锅内煎至3-5分钟，就可以出锅了。

要让勺菜熟得快,可以考虑以下几点:

1.使用温水:将食材放入温水中煮,可以加快烹饪速度,同时保持食材的鲜嫩口感。

2.使用高温:使用高温可以快速煮熟食材,例如使用烤箱、火警炉或平底锅等高温设备。

3.缩短烹饪时间:根据食材的大小和烹饪设备的性能,合理缩短烹饪时间,可以让食材更快地熟透。

4.避免搅拌:在烹饪过程中避免频繁搅拌食材,否则会影响烹饪速度和口感。

5.保持通风:保持烹饪环境通风,可以让食材更快地熟透,同时避免过度熟烂。

要让勺菜熟得快,需要合理使用烹饪设备、调整烹饪方法、缩短烹饪时间、避免搅拌和保持通风等。