1、勾芡姐含义就是无是生非，意思就是挑起事端。没事找事。

2、勾芡它的本意是形容炒菜时用淀粉和水调成薄糊，在菜即将出锅时淋上它，让菜更加的柔和成一体汤汁浓稠，起到调和作用不泻松，这叫勾芡。

3、它的另外一个含义就是无是生非，意思就是挑起事端，没事找事，本来相安无事，却节外生枝，能够化解的事情，又从中作梗，这个行为就是勾芡姐，也叫勾火，让双方都不安生。

它的本意是形容炒菜时用淀粉和水调成薄糊，在菜即将出锅时淋上它，让菜更加的柔和成一体汤汁浓稠。起到调和作用不泻松。这叫勾芡。它的另外一个含义就是无是生非，意思就是挑起事端。没事找事。本来相安无事，却节外生枝，能够化解的事情，又从中作梗，这个行为就是勾芡，也叫勾火。让双方都不安生。

1、做菜所有用的勾芡是土豆淀粉，作用就是使汤汁粘稠。

2、土豆淀粉主要做粉条，这个用量大，作为勾芡的淀粉用量少，还有用淀粉做粉皮，过程就是，先把淀粉用水稀释，大锅水烧开，取一个铝质平底盆，如果没有专用的只能用这个铝质的盆，把稀释的淀粉倒入盆中，把盆放入开水中，淀粉颜色变了就可以取出放入凉水中，把粉皮取出即可。