面粉里含有淀粉。淀粉遇到碱会呈现绿点的状况。注意工具的洁净和配方配置。

1、包子馒头垫纸相对安全。一般垫纸是由食用级的小麦纸或稻草纸制成，对人体无害。但是，垫纸上可能会残留包子、馒头等食品加工时使用的某些添加剂或防腐剂，如苏打、发酵剂等，长期食用可能会对身体健康造成不利影响。

2、并且放在热水中的纸容易释放出化学物质，建议使用食品级塑料或纱布代替纸制品做垫子，更加安全可靠。

1.油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗。一张油纸基本能反复使用2、3次，如果油纸变色或者粘了很多残渣，就应该更换了。如果你购买的蛋糕模，土司盒的防粘效果比较差，脱模不方便，可以将油纸裁成适当的大小，垫在模具内部，方便成品脱模。另外，制作包子、馒头等中式点心时，也可以用油纸垫蒸笼，同样起防粘效果。

2.锡纸也可以耐高温,有烘焙纸的特性.但它的代价比较高,一般用于西餐制作,他相对烘焙纸还可以耐水性,事业可以将食物直接包起来进行加热.一般家庭在微波炉的烤制食物时比较常用.

3.油纸,其实是有很多种的,可以用在裱花生日蛋糕上,即可以将油质卷成圆锥行后将奶油什么的装在里面进行制作，它也有一定的耐水性质，但时间不能太久。相对锡纸来说，油纸的使用时间相对较短一些。

话说油纸和锡纸都是日常生活中比较常见的物品了，在做烤肉的时候，大多数人都会选择铺一层锡纸，认为这样做就会使得烤盘比较容易清洗，而且相对来说会更卫生。但有时候，可能会存在锡纸用完了又不方便买的情况。没有锡纸用什么垫烤盘呢？其实要是不怕麻烦的话，就算不垫也是可以的。如果一定要选择替代品的话，那油纸也是可以用的。