医用盐水叫生理盐水。是0.9%的氯化钠水溶液，它的渗透压值和正常人的血浆、组织液大致一样，可以用作补液（不会降低和增加正常人体内钠离子浓度）以及其他医疗用途，也常用作体外培养活组织、细胞。

盐就是0.9%的氯化钠水溶液，医用，当然纯度、浓度要求严格，无其它添加，想吃当然可以，没意义，浪费。食用盐，一般吃的盐，即使是精制盐，纯度也要差很多，而且特意添加了一些诸如碘盐之类的东西。

医用盐是纯度高的氯化钠，食用盐的主要成分是氯化钠，但还添加了钾盐、碘盐等作为食用必须的营养补充；

高浓度盐水在一定条件下可以起到杀菌、抑菌的作用。其原理主要是由于高盐浓度的环境能够造成细菌细胞内水分的流失，导致细菌脱水并失去活力。这种脱水作用对于一些细菌来说是致命的，因此高盐浓度可以抑制细菌的生长和繁殖。

此外，高浓度盐水在一定范围内还可以增强杀菌效果。最佳的杀菌浓度取决于具体的应用和目标。以下是一些常见的应用场景：

食品加工和保鲜：通常在2%到5%的盐水浓度范围内可以有效抑制细菌和霉菌的生长，从而延长食品的保质期。

医疗器械消毒：在医疗环境中，通常使用盐水浓度在0.9%（生理盐水）到3%之间进行器械的清洁和消毒，以确保医疗器械的安全使用。

水处理：在某些情况下，高盐浓度可用于水的消毒和处理。一般浓度范围为2%到10%，可以有效去除水中的有害微生物和杂质。

除了杀菌效果外，高浓度盐水在其他领域也有一定的应用。例如，在钓鱼时，可以通过使用高浓度盐来提高水的活性，从而保证钓层温度变化缓慢，帮助打窝留住鱼群。

需要注意的是，高浓度盐水并不是万能的，其应用范围和效果受到多种因素的影响。在使用高浓度盐水时，需要根据具体的应用场景和需求进行选择和调整，并遵循安全操作规范。