把香菜叫做半辈子菜大多是出自老人家的口中，叫做上辈子不吃，下辈子爱吃。因为香菜有着独特的味道，爱吃的食之甘饴，不爱吃的嗤之以鼻，一口都不想吃。

随着时间的流逝，不知从什么时候开始，不爱吃香菜的人可能突然就爱吃了，也可能人的味觉随着年龄的增长而变差，从而降低了对一些气味的敏感度。

其实，香菜的营养价值很高，它的维生素含量是西红柿的2.5，胡萝卜素的含量是番茄的2.1倍，维生素E含量也非常高，所以，不管人们喜不喜欢，在烹饪界香菜占有一席之地，是一种相当重要的香料。

意思就是提升一下味道。

做完菜后放香菜是因为会提升菜的味道啊，香菜本身就是一种天然的调味品，很多人喜欢吃呢。尤其是做鱼，做干锅，炒茄子的时候放进去味道会更鲜美的。