1、我是江西人，我来说说我对我们江西南丰蜜桔的看法吧。

2、南丰蜜桔，这是我们从小吃到大的一种水果，江西省南丰县的特产，中国国家地理标志产品。

3、其实最初我们最常接触的是那种普通的大桔子，南丰蜜桔还属于比较少见的产品，我想这可能是商品流通还不算很方便的原因吧。

4、南丰蜜桔真的好甜，那种普通的大桔子有甜有酸，全靠运气碰，而南丰蜜桔个个都好甜，所以没有人不喜欢吃它的。

5、上面这段文字是百度来的，说明南丰蜜桔真的是很好。目前市场上卖的都称“南丰蜜桔”，价格也有不等，有好吃的也有不好吃的，而且并不是价高者就甜，所以在超市里会看到有偷偷尝桔子看看甜不甜的。

6、只是现在所谓的“南丰蜜桔”即使买到了甜的，桔瓣的皮也挺厚的，相较于南丰蜜桔，我更愿意买沙糖桔，几乎没吃过酸的沙糖桔，而且渣少汁多。

7、记得以前南丰蜜桔盛行时，砂糖桔初现街头，价格比南丰蜜桔便宜很多，买的人不多。有回路过江西农科院门口，还看见大门口稍远的一侧有一个关于砂糖桔的简陋宣传牌。

8、现如今，在超市里砂糖桔的价格早已高过了南丰蜜桔，人们更倾心的也是砂糖桔，很甜，基本上保证个个都很甜。

9、那么，是不是南丰蜜桔真的不如砂糖桔呢？其实不是这样的，市场上有些所谓的“南丰蜜桔”很大可能不是真正的南丰蜜桔，因为南丰蜜桔的口感很好，而且声名远播，这也导致了很多商家打着南丰蜜桔的幌子卖其它的桔子。

10、朋友曾给过我们一箱正宗的南丰蜜桔，打开一吃，便很容易区别出我们在市面上买到的南丰蜜桔有多糟糕。

11、那么，作为对桔子品种不懂的我们，怎样才能挑选到好吃的南丰蜜桔呢？

12、挑选蜜桔的时候，要仔细观察它的外皮。外皮特别比较粗糙，坑洼比较多的，这样的桔皮比较厚，口味也比较酸。外皮比较细嫩，坑洼很少的，桔皮比较薄，这样的更好吃一些。

13、手感可以判断出蜜桔的水分和放置时间。拿起一个蜜桔，如果感觉很轻，那么这个桔子就可能放的比较久，水分比较少，因为秋冬季节比较干燥，水分流失的比较快。如果拿起的桔子感觉沉甸甸的而且橘皮又薄，那么这样的蜜桔水分一定很充足，吃起来味道更好。

14、当然，若是在私人摊贩上，老板也会剥出一个让大家尝一尝，尝了以后，再结合以上的方法，一般就能买到好吃的南丰蜜桔了。

15、生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

南丰水粉又称线粉、出筒粉，是江西南丰传统的特色小吃，属于大众化早点食品。水粉味道鲜美，细如银丝，淋上不同的汤底，端上桌来，趁着热气腾腾，用筷子挑起几根，轻吹两下，呲溜一下吸入口中，真是美哉！

油炸纸包是南丰宴席上和家庭的常用菜肴。原料为南丰特产豆腐皮、馅（能包饺子的馅都可以）。制作时，先备好馅（可荤可素）；然后取豆腐皮一切为二成扇状三角形；再将馅心放入卷起包好，用淀粉封口；最后锅中放油加热至六成时，放入纸包，炸至金黄色起锅滤油，一只一只地整齐排码在盘中上桌。成菜的纸包，色泽金黄、形状美观、口味酥香。

南丰清汤是江西抚州南丰县的一道著名传统小吃，其选料讲究，做工精细，主料宜选上等白面粉和新鲜前胛瘦猪肉(即"活肉")，要求皮薄汤鲜，成品醇香扑鼻，鲜美可口。

选用炒粉专用的粗粉干，入味且不糊，加上本土的南丰腌菜搭配，味道酸爽不腻，可作为主食又可做夜宵，几乎是南丰人民吃不腻的一味小吃！

蛋菇是南丰县本地一道传统佳肴，家家户户过年过节或请客聚会，餐桌上都会有一盘蛋菇。之所以叫蛋菇，是因为蛋肠经过菜刀切割后，在烹饪时放入锅里的沸水中，它朝一边鼓起，形状像蘑菇而得名。

南丰家喻户晓的传统名菜，也是逢年过节不可或缺的佳肴。以草鱼为主料，以薯粉、山粉、葛粉或蕨粉为配料烹制，味鲜、嫩滑、爽口。

乌米糕是江西省南丰县，广昌县的传统节日食俗，用糯米和大叶乌梅树的叶子为原材料做成。这种黏性很强的乌米糕，似乎吃下去很难消化，然而不然，因为糯米经乌梅叶汁的催化，吃了反而健脾胃、通肠道。

南丰灌芯糖是一种经典的传统小吃。小圆条管状的白色糖果，即为"灌芯糖"，顾名思义，是将馅芯(如炒熟的芝麻或炒熟的黄豆磨成粉末或炒熟的面粉)，灌人用麦芽发酵熬成的糯米糖(即麦芽糖)中，以手工反复拉制成长约1.5寸的小圆条管状的白色糖果，即为"灌芯糖"，俗称"灌'熟'糖"。它皮薄松脆、味甜香浓，入口即化，是南丰县的一项地方特色糖果。

南丰蜜桔又称南丰蜜橘，富含氨基酸、硒等40多种维生素和微量元素，自唐代开始就为皇室贡品。南丰蜜桔以皮薄核少、汁多少渣、色泽金黄、甜酸适口、营养丰富而享誉古今中外。

大多数柑橘品种，在遇到营养生长过旺，影响正常开花结果时，都可以采取环割和环剥措施来提高座果率，南丰柑也不例外。南丰蜜桔是个开花座果率较高的柑橘品种，开花早、结果早、座果率高，在管理正常的情况下，生产上一般不采取环剥措施