1、乡村新雨第一时间为你解答:南沙参具有显著的润肺止咳药效，外形小于北沙参，可替代北沙参入药。

2、南沙参又名回叶菜、轮叶参，性寒、味甘，具有养阴清肺、润肺化痰止咳（定喘）的一定药理疗效，用于治疗干咳痰黏、气阴不足。临床应用于主治慢性支气管炎、复发性口疮、白塞病口腔溃疡等。主产地集中在甘肃、安徽、江苏、云南、贵州、河北、山东、河南。

3、南沙参耐旱性较强，一般土壤均可生长。但是，南沙参也偏向于排水良好、疏松肥沃的土地生长，品质更有保证。采用种子繁育，春播、秋播均可。一般除草后注意追加农家肥，多雨季节及时排水，防止根泡腐烂。可选粗壮植株做种植用，放置在通风干燥的室内阴干脱粒，一般可获种子25千克／亩。

4、南沙参的虫害主要集中为春季蚜虫、地老虎、蛴螬等。防控方法相对简单，按虫害类型施药即可。

5、据权威统计报告，我国南沙参人工栽培还不算多，基本以野生品供应市场。一般种植2年后可以收采，有些地方1年收获。秋季挖出南沙参茎根，洗净泥土，用90℃以上沸水烫匀，剥去表皮，晒干。外形与北沙参极其相似，外皮粗黄，因此选购要注意鉴别（南北沙参）。

6、根据近几年（2016--2019）中药材南沙参市场走势行情分析，价格仍有一定上升空间。目前市价维持在28--34元／公斤（品质上等的单价可以达到50元）。

感谢官方邀请，关注“野蔬”，实时揭秘好吃、好补、好看、好玩、好用的食材！

桔梗有哪些作用和功效？桔梗又叫沙田菜、沙油菜，四叶菜、明叶菜。常生于山坡和草丛，我国南北皆有分布。

桔梗主产于广东、广西（桂北）、贵州和云南南部。桔梗嫩茎叶富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素和维生素C。

桔梗的根茎富含碳水化合物、维生素B2、维生素C，还含有14种氨基酸和22种微量元素以及桔梗酸、生物碱等成分。

桔梗性平，味苦，具有宣肺祛痰、散寒止咳、排脓等作用，常用于外感咳嗽、咳痰不利、痢疾腹痛等症状。

桔梗可缓解咳嗽多痰、糖尿病、上呼吸道感染、急性和慢性支气管炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的作用。

桔梗的根和嫩茎叶可做菜吃，常用于炒食、制作咸菜，也可以过水后凉拌、煲汤等等。

这里跟大家分享一个“桔梗炒肉”的做法。

准备：桔梗根茎6两，素里脊2两，食盐、味精、红辣椒、白糖、湿淀粉、素高汤、植物油适量。

步骤：1、将桔梗根清洗干净后，在清水泡一晚上。剥去外皮，用手撕成细条，切成小段。

2、红辣椒洗净后切丝。里脊切成市，加入适量食盐、味精和湿淀粉拌匀，腌制20分钟左右。

3、炒锅内放油烧热，放入桔梗丝和辣椒丝炒出香味，倒入里脊和素高汤，炒至菜熟。撒入食盐、味精和白糖，用湿淀粉勾芡炒匀即可。

3月2日读者福利：《菜汤粥6000例》（电子书）。如果刚好你喜欢，请私信免费获取。

希望每篇原创都能在物质、精神上给您带来财富和愉悦！喜欢本文，邀请您关注后点赞、评论！

1、生长周期短，生长速度快，产量和规模较大，由于养殖成本低，所以市场价格相对较低。海底多为泥滩，不适宜海参的自然生长，并且泥滩低质会一定程度上影响水体的纯净度。南方海参在养殖方式上大多采用棚养，此种养殖方式在海参养殖过程当中药物和饲料添加相对较多，大大降低了海参个体的营养价值。

2、北方的海参都是刺参，营养价值高，南方的海参没有刺，属光参俗称茄子参，可以做菜营养价值不如刺参的高。这是最基本的。南方海参在养殖方式上大多采用棚养，此种养殖方式在海参养殖过程当中药物和饲料添加相对较多，大大降低了海参个体的营养价值。北方海参市场开拓早，像威海鸡鸣岛，辽参信品堂，同时投入费用少，成本低，所以海参的性价比相对较高。

3、从外观上来看，南北方的刺参并没有太大的区别，而二者真正的区别就在于营养价值。从生长周期来看，北方海参，由于纬度高气温低，生长周期需要3-4年，而南方由于水温高，生长环境优越，因而海参生长快，不足一年就可长成，有的基本在海参苗投放4-5个月之后就可以捕捞。

4、生长周期的长短直接导致了北方海参肉质厚实，口感劲道，而南方海参则肉质松软，口感稍差。南方海域水温偏高，环境利于生长，因而海参生长快，体内的营养物质和活动成分还来不及积淀就已经被捕捞加工，所以南方海参的营养价值也明显低于北方海参。