1、南瓜里发芽预示着南瓜成熟了，是南瓜种子没有生理休眠。南瓜种子在完好的南瓜里发芽的情况很少见的，但偶尔也有发生。

2、如果天气变热，再加上南瓜里空腔大，有一定量的空气的存在，湿度、养分比较适宜，南瓜具备了发芽的条件，所以就发芽了。

能吃，南瓜里面的籽发芽了，虽然会影响口感，但南瓜本身仍然可以食用，只需要注意去除发芽的南瓜籽，将南瓜内部的部分切掉，以及彻底清洗干净。

不会的。老南瓜放久了，里面的南瓜子着急了，想早点生儿育女，提前发芽。