1、南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀的功效，还有消除疲劳、促进生长发育、改善睡眠等作用。

2、南瓜花是葫芦科植物南瓜的花。中医学认为，南瓜花味甘、性凉。具有清利湿热、消肿散瘀的功效。可用于治疗黄疸，痢疾，咳嗽，痈疽肿毒等。

3、现代研究发现，南瓜花中含有大量的胡萝卜素，对结膜炎、乳腺炎等诸多炎症均有一定的辅助作用。实践证明，南瓜花的花粉能消除疲劳，促进儿童生长发育，补充人体营养，还能辅助调整神经状态，改善失眠状况。南瓜花中含有的芸香苷，还有促进血管、心脏功能、促进凝血、预防出血的辅助功能。

4、本内容由北京积水潭医院营养科副主任医师赵霞审核

1、南瓜花为葫芦科植物南瓜的花朵。南瓜花色泽灿黄，叶片大而碧绿。南瓜原产于亚洲南部，大约明代由南洋群岛传入我国，目前全国各地均有栽培。

2、南瓜花不仅朵大色艳，而且营养丰富。炒食、凉拌、做汤均可，色味俱佳。最有营养滋补作用的是南瓜花的花粉，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶类，是儿童和老年人理想的天然保健品。

1、调料:食盐3克,胡椒粉少许,生粉1把,植物油15克。

2、鸡蛋加面粉、生粉、盐和少许胡椒粉调成面糊。

3、让南瓜花均匀地裹上面糊,放油锅中快速炸几秒钟夹出沥油即可。(如果不喜欢油炸的,还可以用煎或蒸的方式来做)。