材料：小南瓜、糯米、猪肥肉、白糖、红豆、红糖、桂圆肉、蜜枣、莲子、自己喜欢的果脯蜜饯、瓜子仁、朗姆酒

1.红豆洗净后放入清水中浸泡4个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间。

2.将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后关火不要打开盖子要焖一至两个小时。

3.将自己喜欢的蜜饯加入朗姆酒浸泡一小时。没有酒用温水也行。

4.提前浸泡4小时以上的长圆糯米放到蒸笼布上，在蒸锅里摊开，蒸半小时，焖5分钟。

6.反复翻炒后会出很多的油，把炸焦的油渣子篦出，蘸盐吃很香呢。

7.趁着等待的时间我们还可以煮莲子，泡好的莲子里的心取出，放水和冰糖煮15分钟后捞出备用。

8.糯米蒸好之后，用少许的猪油，白糖，趁热和糯米一起拌均匀。

9.将生的小南瓜的顶切掉，然后将中间的瓤去掉，做成一个碗的样子。

10.红豆已经焖了一两个小时了，继续开火中火煮至汤略干。

11.汤收得差不多了，用勺子按一下红豆可以比较轻松的按碎时就可以加入红糖了，如果觉得豆子还欠火候，可以继续加热水再煮一会儿。

12.加入红糖后就用勺子一边按一边搅拌，直至豆子大部分被碾成豆沙。

13.炒锅放在炉灶上做热后放入两勺大油，再放入煮好的红豆沙和已经切碎的红枣碎和桂圆碎，然后翻炒三、四分钟。

14.在南瓜里面放入加好料的糯米。

16.在豆沙上再放上糯米，最后摆上蜜饯干就可以上锅蒸了，这样的小金瓜，大火蒸25-30分钟就可以蒸熟了。

17.为缩短烹调时间，建议提前浸泡，省时省煤气！

18.糯米可以稍微多点，那样会粘一点，好切块。

蜜饯南瓜是一道美味且健康的甜点，下面是制作蜜饯南瓜的简单步骤：

-1个小南瓜（建议使用块状南瓜品种）

1.首先，将南瓜洗净并去皮。然后将南瓜切成小块，约2.5厘米左右的大小。

2.接下来，在一个大锅中，将糖、水、柠檬汁和香草提取物（如果使用）混合在一起，然后将其煮沸。

3.一旦糖溶解在水中，将南瓜块放入锅中，用中小火慢慢煮熟。煮熟的时间取决于南瓜的硬度，一般需要15-20分钟。

4.煮熟后，用漏网将南瓜捞出，放到一个大碗中，保留锅中的糖水。将南瓜块放置一边，待其稍微冷却。

5.将保留的糖水再度煮沸，直到它变得浓稠，与蜜饯类似的质感。这个过程可能需要10-15分钟。

6.将浓稠的糖水倒在南瓜块上，确保每块都能均匀地涂上糖水。

7.将南瓜块完全冷却，然后将其存放在密封的玻璃容器中。

8.蜜饯南瓜可以放在冰箱中保存，这样可以保持其新鲜和口感更佳。

1、八宝南瓜盅是一道传统的粤菜，以南瓜为主料，填充各种食材制成。下面是八宝南瓜盅的正宗做法：

2、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜、蒜、葱适量

3、将南瓜洗净，去皮，切开顶部，挖出南瓜肉和籽，留下一个南瓜壳做盅。

4、将香菇、粉丝、豆腐干、莲子、红枣分别用水泡发，切成小块备用。

5、热锅凉油，加入姜蒜葱爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。

6、加入鲜虾仁煸炒至变色，加入泡发好的香菇、粉丝、豆腐干、莲子、红枣，继续煸炒。

7、加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油调味，煸炒均匀。

8、将炒好的食材倒入南瓜壳中，加入适量的清水，撒上枸杞子。

9、将南瓜盖上，放入蒸锅中蒸煮30分钟至南瓜熟透即可。

10、八宝南瓜盅是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，适合全家人享用。