1、印度香米饭原料：香米300克，青甜椒1个，番茄、茄子、胡萝卜、菜花、奶油、丁香、豆蔻、肉桂各适量。

2、(1)将香米淘洗干净，青椒去蒂、籽洗净切块；番茄洗净切丁；茄子洗净切丁；胡萝卜洗净切丁；菜花洗净切成小朵。

3、(2)将奶油放入平锅中烧热，放入青椒、丁香、豆蔻、肉桂、番茄炒匀。

4、(3)随即将香米倒入平锅中，加入茄子、胡萝卜、菜花、适量水搅匀烧开，盖盖焖30分钟即可。

泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种之一。

印度属于热带气候，常年没有冰霜，所以一年会有三季成熟期。印度香米产于印度北部地区，以细长的形状(至少7.1毫米长)和浓郁的香味而闻名。

印度香米属于籼米的一种，外观细长、透明度高。煮熟后的印度香米，长度是生米的2-3倍，米饭较干、松，粘性低。因此印度香米适合用于炒饭或者是米饭沙拉。印度北部人在食用本地香米的时候，不仅要将饭煮至或炒至干、硬的程度，还要放入大量的香料，比如肉桂、番红花、薄荷一起煲。