原浆酒是指粮食经酒曲发酵而成的酒，是一种完全不勾兑的原酒。“原浆酒”在中国酒业中的历史可以说是最悠久的。在60年代以前，中国传统意义上的白酒都属于原浆酒范畴。

1、原浆酒和勾兑酒有很大的区别，原浆酒属于酿造酒，没有任何勾兑的过程，酿酒后直接变成酒，是最完美的白酒状态。与酒勾兑后的基酒与酒精勾兑后蒸馏而成，为了模仿酿酒的酒味和香气优势，还会加入一些芳香剂。但是不管怎么勾兑，勾兑酒在口感、香气、酒质等方面与原浆酒有很大的差距。

2、酒勾兑酒因酒有问题而喝刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头，而原浆酒入口香而不呛，微苦而不涩，不呛水，喝后不口干，不醉不醉，不醉不醉。

3、用酒勾兑后的酒浮香感突出、香而呛，留着，成本低，中低档酒多是勾兑酒。原浆酒香而不呛，粮香、槽香、酒香明显，空杯有余香。浆液成本较高，加入自来水后容易失光、混浊。

原浆酒就是用粮食和水发酵的粮食酒，不经过二次勾兑，没有酒精和香精的添加。