杏仁是一种我们常吃的坚果，它的营养价值非常的高，不仅含有不饱和脂肪酸，而且还能给我们提供一些优质的油脂，其矿物质和微量元素的含量也是非常高的。那么，杏仁皮能吃吗？杏仁皮其实就是我们每次吃杏仁的时候外层淡褐色的皮，这个部分我们每次都有直接吃进去，并没有想过去剥掉，所以杏仁皮吃起来是没有任何问题的，长久以来也没有因为吃了杏仁皮而发生的中毒反应，所以各位朋友们在吃杏仁的时候完全可以直接吃，不用考虑剥皮哦！

1、杏仁保存的环境应该保持干燥，凉爽或低温，未拆封食用过的杏仁可置于干爽的环境里，而拆封食用过的杏仁最好置于冰箱冷冻，并且杏仁拆封后应尽快吃完，不宜存放太久以免变质发霉。

2、杏仁如果置于潮湿的地方容易受潮和蛀虫，容易变质，杏仁如果置于阳光暴晒的地方会流失营养，不利于保鲜

1、因为在苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸。

2、在食用苦杏仁的时候，一定要先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。同时一定要去皮、去尖(胚芽)。