解决方法：1、只要第一刀粘在菜板的那一片不要拿下来，这样一直切下去，后面的就不会沾刀。2、在刀上用透明胶横着粘一根牙签,切过的东西会自己掉下去。但是沾过的刀如果揭下透明胶会脏,不易清洗。

双椒土豆丝的含义就是青红辣椒丝炒土豆丝

1.大土豆1个，青椒1个，红椒半个，蒜半头，花椒粒少许。

3.洗干净之后，双椒切丝，蒜切片，土豆擦丝，用水(水里放点白醋)泡洗干净去除淀粉，控干备用。

5.土豆丝焯一下水，大约1分钟，把双椒丝开水里烫一下，捞出过凉。

6.平底锅加热加点油，花椒炸一下，花椒扔掉，蒜片炒一下，焯好的土豆丝双椒丝放拌盆里加糖，香醋，酱油，香油。