土豆可以说是四季菜了，只是温度适宜的情况下，土豆很容易变绿、发芽，可食性就差了很多。不过发芽的土豆，根据情况，还有些用途的。

土豆变青发芽，里面一般是含有毒性物质龙葵素，这东西对人的身体有毒，不能吃。不过这样也不是一无是处。如果芽尖不大，可以把芽切掉，把青头去掉，注意多去掉一些，这样还是可以吃的，炒土豆丝，多放点儿醋。

发芽的土豆，把有芽眼的地方切成块儿，栽到花盆里，一不小心就是一盆清新小绿植。清新、养眼，而且很好养。看看上面这个发芽土豆，很清新吧。

如果花盆大，温度合适，养护得好些，还能收获一点儿土豆呢！家里若有发芽的土豆，不妨栽种到花盆里试试。

1、可以种马铃薯,(有耕地可以种)种下去要一定时间,成熟后可以收获2~3个马铃薯。

2、可以吃马铃薯,生马铃薯可以回2~3滴血。

3、可以烤马铃薯,在火炉里烤,熟马铃薯可以回4~5滴血。

4、毒马铃薯,这收获马铃薯的机会很少,也能中毒。

有的人说不能吃，吃了会中毒。我记得我们小时候经常吃。因为我们那边种土豆因为太多了，一下子也吃不完放时间长了就会长芽，我们把芽拔了也一样的吃也没有怎么样，但是那个土豆和在外边买味道真的不一样，感觉现在的土豆没有土豆味道了