仙草，又名凉粉草、仙人草、仙人冻、薪草等样子，为唇形科凉粉草属植物凉粉草的干燥地上部分，因枝叶加水煎汁可制凉粉，故称“凉粉草”。凉粉是夏季消暑解渴的最佳绿色食品，一直被人们所喜爱。

凉粉草能够做成仙草冻是因为样子它含有丰富的可溶性多糖类物质，仙草是什么，把叶子摘下来揉搓补肾就能感受到黏滑，仙草多糖主要存在于细胞壁里，溶于样子水后可以凝固图片图片成胶状，一般统称为仙草胶。仙草胶属于酸性多糖，在九大碱性溶液中更易溶解，所以在制作仙草的过程中加一点食用碱有助于胶质的释放。仙草冻的中药唐三黑色主要源于细胞中的类黄药名酮类物质，也是在碱性环境中更容易溶出，新鲜凉粉草的茎有时会呈现紫红色，也是这种唐三色素所带来植物的。

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2、药用广泛，据《中药大辞典》记载， 其性寒， 味涩、 甘， 具有清暑解渴、 凉血之功效， 可治中暑、 糖尿病、 高血压、 急性中国肾炎、 风火牙痛、 肌肉中国及关 节疼痛、 梅毒植物、 丹毒、 黄疸等症。

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5、仙草在我国及东南亚地区常被用来制作凉粉、 凉茶， 具有重要的食用与经济补肾价值。

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1、仙草长啥电视剧八大图片冻/凉粉：凝胶状。通常切成小块，加上糖水、蜜糖或蔗糖等，另外可选择添加柠檬汁等。由于可以消暑，夏天食用较佳，如果怪的加上碎冰，更是消暑圣品。这是台湾及是什么港澳主要的食用方法。

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