蒸苹果具有润肠止泻、消暑解酒、养心健胃、除烦止渴等功效。蒸苹果对治疗腹泻更有效。苹果中的维生素被破坏后，鞣酸被保存下来。单宁酸可以减少肠道分泌和粪便水分，从而达到缓解腹泻的目的。此外，蒸苹果也可以减肥，因为苹果中的果酸有利于人体新陈代谢，可以减少脂肪的积累，而且苹果热量较低，这对减肥大有裨益。

苹果可以使皮肤润滑、柔软,吃苹果可以增强记忆,提高智能,促进生长发育。苹果是一种低热量的食物

1.中医学认为苹果具有清热除烦、益脾止泻、下气消痰，对脾虚而致的不思饮食、脘纳呆、暑热而致心烦的口渴等有很好的助康复效果。

2.苹果中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，此外还含有芳香成分醇类、酯类、苹果酸和柠檬酸成分。

3.苹果中的果胶、纤维素和半纤维素，具有吸附胆固醇，并使之随大便排出体外的功能，从而起到降低血液中胆固醇的作用，避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石，还可以减轻环境污染造成的慢性中毒。

4.苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低胆固醇、降低血压、预防心脑血管并发症。

5.苹果胶质和微量元素可保持血糖平稳。

尽管苹果的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

本内容由北京积水潭医院营养科副主任医师赵霞审核