土茯苓为百合科多年生常绿藤本植物土茯苓的块茎，长江流域南部各省均有分布。秋末冬初采收最好，切片晒干。民间称其为“硬饭头”，其性平味甘淡，入肝、胃经，有解毒，除湿利关节的功效。临床中笔者常用本品较大剂量单用(30~60克)或配伍金银花白鲜皮生甘草等治疗梅毒或因梅毒服用汞剂而致肢体拘挛患者；还可用于热毒痈疖(常与金银花蒲公英等同用)、热淋尿赤涩痛(配伍木通车前草滑石生甘草萹蓄等)。文献摘要：《本草纲目》：健脾胃，强筋骨，去风湿，止泄泻，治拘挛骨痛，恶疮痛肿，解贡粉、银朱毒。《本草备要》：治杨梅疮毒、瘰疠疮肿。

1、（此用量可供3－4人食用），水鱼（甲鱼）500g，猪展（猪腿肉）200g，土茯苓 200g，红枣6枚，老姜 3片，党参 15g，盐 1茶匙（5g）

2、水鱼让店家放龟尿、宰杀干净，取回后去除内脏，剁去脚爪及头，再用流动水冲洗干净，并剁成大块待用。猪展洗净，切成厚片。将猪展和水鱼块放入沸水中汆煮片刻，去除血沫。将水鱼、猪展、土茯苓、红枣、老姜片、党参和冷水（3000ml）放入砂煲中，大火烧沸后转小火煲煮2小时。最后调入盐即可。