夏日将至，茯苓膏作为消暑纳凉的饮品也是不错的选择。尤其在广东等地生活，一年四季夏热而多雨，湿气较重，茯苓膏就成为了当地深受喜欢的饮品。它具有清热祛湿、去湿利尿、润肠通便、健脾宁心、涵养脾胃、养血润肤等功效。

问：茯苓膏结冰晶怎么回事？还能喝嘛？

茯苓膏结晶可能是储藏不当导致的，正常情况下是不会结晶的。一般自制的茯苓膏可放入冰箱冷藏5-7天，不过建议大家尽快食用。如你的茯苓膏刚制不久，未变质，可以加热化冻后，再进行食用。当然如有异味或已变质，请立刻弃之，更为安全。

下面跟大家分享下，这款夏日常备、清热祛湿“茯苓膏”的做法：

土茯苓50克、白茅根10克、芦根20克

黑白淡奶（适量）、炼奶（适量）

土茯苓、白茅根、芦根洗净入锅，加1800毫升水熬制1.5小时关火盛出。

舀取200毫升茯苓水放凉（需要彻底凉透，否则与凉粉混合会结块），将50克的黑凉粉粉加入凉透后的茯苓水中，搅拌至无粉粒即可。

将剩余的1600毫升茯苓水回锅煮开，然后加入调制好的凉粉水，边加边搅拌，避免结块。

全部倒入后，继续中火熬制，边煮边搅拌，直至煮开出锅。

彻底凉透后，可以马上食用。如放入冰箱冷藏3小时，口味更佳（可按个人喜好，用密封盒等量分装好）。

冷藏好后，从冰箱拿出，用刀切成小块，加入适量黑白淡奶、炼奶调味拌匀。一份口感爽滑，清热祛湿的茯苓膏就制作完成了。

多食用茯苓膏，好处多多，具有滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解毒，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效。制作时，也可以根据个人喜好，更换材料：如菊花、车前草、竹遮、马蹄等等有清热祛湿功效的皆可。黑凉粉搅拌时，切记边加热边搅拌，以免糊底。

1.准备食材：芦根、2升水、龟苓膏粉、石蜂糖。

2.将2升水放入锅中煮沸，转小火煮1小时。

3.煮好后过滤掉汤渣，将混合好的龟苓膏粉倒入锅中。

4.加入石蜂糖，搅拌均匀至无颗粒。

5.倒入放凉的汤汁，开中火搅拌至煮沸。