在我们家附近的山上要，野芹菜，婆婆丁，苦菜，灰灰菜，车前草，小蒜，马齿笕等等，这些野菜大多数都得是嫩时吃，老了就不能吃了。

就是到野外找自然生长的能吃的带根茎叶的植物的意思。过去老百姓穷常挖野菜吃，现在生活好了还挖野菜吃。可见野菜在人们心中的价值是很高的。

1、感谢邀请，我是农村长大的，从小到大吃过很多种野菜，野菜的味道非常不错哦，所以野菜有没有营养价值方面呢，我也能耳濡目染了，很多野菜不但有营养价值还有很高的医用价值的，下面小编介绍一下几种野菜

2、香椿芽，一般炒鸡蛋吃，含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。

3、荠菜，野有叫地地菜，包饺子，放火锅吃都不错的，所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美的。

4、含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等，有驱风湿、利尿、解热，又可作驱虫剂

5、折耳根有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用。