米汤具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻的功效与作用，适于营养不良、病后体弱者服用，具体如下。

1.均衡营养：米汤含有游离氨基酸，粗纤维，维生素，以及钙、磷、钾、锰、铁、锌等矿物质，可补充人体营养。

2.止泻：米汤加盐可治疗急性腹泻引起的脱水，也可用于预防腹泻后的脱水。

3.治疗婴儿便秘：米汤具有润肠的作用，婴儿发生便秘时可少量喂食。

4.养胃：将粳米炒黄后煮成汤水饮用，可益胃去湿，对消化不良有很好的疗效。

5.治疗妇科病：附子粳米汤可治产后腹泻、习惯性流产、少女带下、经行腹泻等。

6.镇静安眠：米汤含有的色氨酸，能促使大脑神经细胞分泌血清素，使人快速入睡。

本内容由中国中医科学院西苑医院药剂科副主任药师王文青审核

米汤鸡蛋是农村一种特有的饮食文化，在中国早期，农民利用煮饭中途倒出的高温米汤水，盛放到一容器里，在其中打一个鸡蛋，用筷子和匀，直到出现白白的鸡蛋花与米汤花，冒着腾腾的热气。米汤本来在植物营养学中就占有很重的成分，米汤的花卉培养中，可作为上品的植物有机化肥，在人类饮食方面，同样也具有很高的营养价值，众所周知，稻谷中含有丰富的谷氨酸成分，而谷氨酸是人体黑色素形成必不可缺的营养元素，稻谷在胚胎发育期间，胚乳的营养成分几乎99%沉淀在了米汤中，在高温蒸煮下，几乎大部分的营养成分都溶解在了神圣的米汤中。

1、你好，我是娜姐小厨！很高兴为你解答！我也是宝妈，我把煮小米粥经验分享给你！

2、小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。

3、在给宝宝添加辅食初期，主要就是给宝宝喝小米粥熬出的米油，米油经过长时间的熬制，非常的浓郁，粘稠，营养也是非常丰富的，小米粒经过熬煮，有一点点的涩，对于宝宝来说，吞咽还是比较困难的，所以不要给宝宝吃米粒。等到宝宝月份大了之后，在一起吃，添加辅食的初期，只喝米汤就可以了！

4、第一步：先将小米在清水中淘洗干净，然后将小米放入干净的盆中，再倒入充足的清水直至将小米完全淹没，将小米浸泡一会。

5、第二步：等小米浸泡完成后，再将小米淘洗一遍，然后准备煮锅，锅中加入适量的清水，开大火将水烧至沸腾。等水烧沸腾后，将小米倒入锅中继续煮。注意，煮小米粥时，很多人不清楚是冷水下锅还是热水下锅，正确的做法就是热水下锅，这样煮出的小米粥口感更好，营养更丰富，小米更容易出油。

6、第三步：这是最关键的一步，煮小米粥时火候最重要，我们需要先用大火烧热，之后转成小火继续煮，并每隔几分钟不断的用勺子搅拌。等小米粥煮到有一定的粘稠时，用勺子搅拌均匀，最后，继续小火煮5分钟左右就可以关火了。

7、煮小米粥时按照这个方法，保证你也能煮出美味的小米粥。