南瓜苗当然可以吃了！不知何时开始，南瓜秧的嫩苗头成了食材的新宠，我想其主要原因是现在人们在饮食上也追求回归自然的缘故吧。不够宠爱自然有宠爱的理由，南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等。常食之，对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等多种疾病均有一定的疗效。今天我也采摘了些南瓜苗，既然回归自然，咱就用最简单的做法来吃它，炝拌！食材

1.采摘的新鲜南瓜苗，只摘头部带几片嫩叶片，长度大约15厘米左右2.清水冲洗揉搓，搓掉表面绒面3.茎部如果有老片要轻轻撕掉，只留里面的嫩茎4.处理完毕后再清洗一下5.开始焯烫约2分钟，充分焯烫熟6.捞出后立即投入凉水中，以保持其爽脆的口感7.捞出切寸段入盘，姜切丝，蒜切末放上面8.锅中放适量油，放入辣椒碎和花椒粒，炒香9.热油立即浇到姜蒜上10.浇上油后立即用碗盖住，让菜充分吸收炝入的味道。炝拌这一步很关键，如果不盖住，油炝的味道就会散发，菜中吸收的就少11.焖盖大约5分钟后打开，撒上盐12.搅拌均匀即可。如果不喜欢花椒的，可以再拌之前挑出来

1、猪殃殃草农民都讨厌它，但是它却是一种好东西，有哪些功效和作用呢？

2、猪殃殃是一种多枝、攀缘状草本植物，叶片为纸质，茎叶上面长有倒生的小毛刺，人一旦经过就会勾着裤脚。在我国几乎所有省份都有生长，多见于农村田野、菜园子、草地、田野、树林、小溪河流边等等。

3、猪殃殃又叫拉拉藤、爬拉殃、八仙草、活血草、锯锯草等等。这种草的嫩苗是可以食用的，但是以前农村人割这种草给猪吃，吃完之后，猪就无精打采，表现一副病怏怏的状态，这就是为什么人们称这种植物为猪殃殃的缘故。

4、猪殃殃是一种对农作物有害的杂草，所以农民是非常讨厌这种草出现在自家的菜园、田间的。因为这种草是一种攀缘性植物，会危害农作物的生长，攀爬到农作物上与它们争夺阳光和空间。这样一来很容易造成农作物出现倒伏以及发育不良，从而使作物减产，影响农民收益。

5、所以农民一旦发现这种草，都会想方设法清除掉，以绝后患。虽然这种草遭人讨厌，但是不可否认，它确实也是一种很好的中药材，功效和作用很多。

6、猪殃殃全草都可入药，味苦性凉、微寒，一般夏季采收，洗净鲜用或者晒干都可以，药用以干品为主。主要有利尿消肿、清热解毒的功效，可用于治疗急慢性阑尾炎、牙龈出血、感冒、水肿、痛经，而且还可用于治疗癌症如乳腺癌、甲状腺癌、子宫颈癌、白血病等等。在农村，有很多人用这种药治疗毒蛇咬伤，将猪殃殃捣碎外敷同时煎水内服，内外结合使用。

7、相信只要你在农村生活过，100%见过这种草，而且很有可能被它拉伤过脚，出现一道道红肿的伤痕，大家有没有想起来呢？

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