1、将眉豆的两段去掉，清洗干净，切成丝。
2、将青椒切丝、葱姜切末、五花肉切丝。
3、将碗中打入一个鸡蛋，放入虾酱，加适量的水搅拌均匀。
4、在炒锅中倒入适量的油，油热倒入虾酱蛋液。
5、稍微等片刻，凝固后翻炒均匀，铲出来备用。
6、将炒锅中倒入适量的油，油热放入肉丝翻炒，加入葱姜和生抽继续翻炒。
7、倒入眉豆丝一起翻炒，加入盐炒匀，再倒入虾酱翻炒均匀。
8、加糖调味提鲜，最后淋入香油关火即可出锅。
需要。
目的是人工去除植物的顶端优势，植物的顶芽优先生长而侧芽受抑制的现象。眉豆主要食用其种子，不打尖会使其种子得不到充足的营养，造成营养的流失，所以需要掐尖
紫眉豆种植时间：露地种植一般在夏天进行，长江流域在5-7月，华北地区在6月。
选地：应选富含腐殖质的温暖地区种植。
整地播种：先清除杂草，然后翻耕土壤并施入腐熟农家肥，搭配少量化肥，耙平后即可采取直播、穴播、开沟等方式播种。
食材明细
大骨、眉豆、盐。
做法步骤
1、骨头冷水下锅加入料酒焯烫出血水，捞出冲洗干净备用
2、洗净的骨头放入电饭煲中。
3、眉豆用清水洗净。
4、洗净的眉豆一起放入电饭煲中。
5、加入适量的清水。
6、电饭煲煲汤1个半小时
7、出锅前少许盐调味即可。
