野柑橘是一种柑橘类水果，也被称为野生柑橘、山柑橘或野生橙子。它们通常生长在野外，具有酸甜的味道和浓郁的香气。野柑橘在不同地区有不同的别名，比如在中国被称为野橘子、野橙子、山橘子、山橙子等。在其他国家，它们也被称为wildorange、wildtangerine、bitterorange等。无论如何称呼，野柑橘都是一种美味可口的水果，富含维生素C和其他营养物质，受到人们的喜爱。
1、1/挑选一些个头大且新鲜的柑橘，用水洗干净。
2、2/煮滚一锅水，把柑橘倒入水中烫1分钟（这步非常关键，这样处理过的柑橘，就不用担心在腌制过程中发霉了）
3、4/玻璃瓶洗干净后彻底吹干，把吹干的柑橘放瓶中，每放一层就撒上适量的盐
4、5/如此类推，直到把瓶子装满为止（盐不用放太多，保证每个柑橘都能粘上盐就可以了），最后盖紧盖子在阴凉处存放，盐就会慢慢溶化，而柑橘的水份也会逐渐跑出来，大概放4-5个月就腌好了
