薄荷我们大家都很熟悉，很大部分都是因为美食的装饰上，很多菜，特别是在西餐里薄荷的出镜率是非常高的。而且如今薄荷已经成为家喻户晓的绿色保健品。所以在农村菜园的一角都会种上薄荷，需要的时候随时可以采摘食用。都市办公室里也可以放上两盆薄荷，夏天的时候摘几片叶子泡杯薄荷茶，或者冲杯薄荷柠檬茶喝可以提神醒脑，提高工作效率。
薄荷在我们的日常生活中都能实实在在的给我们提供很多的好处和方便，这个就要从薄荷的功效说起。
薄荷又叫鱼香草，是药食两用的蔬菜，薄荷味辛、性凉、归肺、肝经。具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效；
主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核等。
除里药用外我们平日如何食用薄荷？
1、用作药物：薄荷油、薄荷脑,薄荷散等。都具有疏风、清热、解毒等功效。
2、用作茶饮料：夏天天气炎热，整个人昏昏沉沉的，摘几片薄荷叶来泡茶可以疏风清热、清热利尿。提神醒脑。
3、用作酒：用薄荷做的酒能够清热解毒、健胃清咽的作用。
4、用来做菜：炒肉时可以加些薄荷增加风味，还能增香去腥等作用。
薄荷虽好，也有禁忌：孕妇不适合食用薄荷，胃寒的朋友也不适合食用薄荷。
以下介绍两款用薄荷做成的美食：
需要食材：薄荷30克大米200克适量水
制做方法：大米洗净下锅煮，薄荷洗净，等大米煮开花后下薄荷一起煮熟即可食用。这道薄荷粥可以疏风散热，促进消化的作用。
需要食材：薄荷50克猪血250克盐生抽蒜小米辣
制做方法：薄荷洗净备用。猪血洗过后切成正方形小块备用。小米辣和蒜切末备用。
热锅下油爆香蒜末和小米辣，下猪血炒至8分熟，然后下薄荷炒熟，起锅前下盐和生抽调味即可。这道菜营养美味，能增进食欲，还很下饭。
1、薄荷不仅是一种调味品，而且也是很常见的观赏植物。我们的生活中薄荷还是挺常见的，在夏季清凉饮品，油腻食物清爽解腻的时候，我们时常都能看到薄荷的存在。薄荷的口感清凉，它性味辛凉，也常常被用在药物上，传统医学上，薄荷还被称为“银丹草”，能够用于发汗解热，常用在流行性感冒中发汗，缓解头疼，还经常用于身体燥热调理，牙龈红肿、皮肤瘙痒等症状，因为它和很多物质都很好搭配，所以很多药物中都含有薄荷，例如缓解眼疲劳的滴眼液，缓解喉咙干涩肿痛或止咳化痰的枇杷膏，调节皮肤过敏红肿的一些外敷药物中，都常常有薄荷的身影。
2、很多朋友不知道薄荷是不是能直接食用，其实完全可以，如果你家中了盆薄荷，你喝一杯饮品的时候摘下两片放进去就能喝了，一股清凉的味道，在夏天还能起到清热解暑的效果，提高饮品口感。不仅是饮品，很多汤里也能加点薄荷，有意想不到的味道，还能避免油腻的感觉。薄荷中含有挥发性油，其中有薄荷醇、薄荷酮、柠檬烯等成分，这些成分能清凉去燥，还能促进毛细血管扩张，利于发汗，能起到解热消炎和镇痛的效果。这些挥发精油还有助促进食欲。
3、薄荷醇有止痒效果，因此一些护肤品里也添加薄荷。薄荷醇还有助于缓解风热感冒（薄荷捣碎后取汁喝能祛风寒），喉咙红肿，能疏肝理气，对于气郁，胸闷，精神不振有改善。很少有人直接吃薄荷叶，它一般是直接添加在食物中或饮品中就有薄荷独特的气息，或提取薄荷汁液，薄荷中随有不少膳食纤维，矿物质等成分，不过我们通常不用它来补充，一般不谈薄荷的营养价值，不过薄荷的功效倒是不错，清凉去燥、疏肝理气、开胃提神，又能消炎镇痛，缓解一些热症、红肿、瘙痒等问题，另外还能缓解风热感冒，日常的饮食中来一片薄荷叶倒是不错的选择哦。
